红烧鱿鱼的做法及配料，红烧鱿鱼的做法

红烧鱿鱼是一道美味可口的海鲜菜肴，它的做法简单易学，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面就让我们来了解一下红烧鱿鱼的制作方法吧。

准备材料

制作红烧鱿鱼需要准备的材料有：鱿鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、香菜等。首先将鱿鱼洗净，去掉内脏和头部，切成小块备用。然后将葱姜蒜切末备用。

烹饪步骤

1. 将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

2. 加入豆瓣酱煸炒出红油，再加入少量的料酒煮至酒精挥发。

3. 加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀。

4. 加入适量的清水，煮沸后放入鱿鱼块，煮至鱿鱼变软。

5. 最后加入适量的香菜末，搅拌均匀即可。

注意事项

1. 切鱿鱼时要注意不要切断鱿鱼筋，否则会影响口感。

2. 烹饪过程中要不断搅拌，以免粘锅或糊底。

3. 调味时要根据个人口味适量添加调料，不要过咸或过甜。

红烧鱿鱼是一道色香味俱佳的美食，它不仅营养丰富，而且制作简单，适合家庭日常食用。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的愉悦。