草鱼怎样做才好吃，简单做法教给大家

许多网友对草鱼怎样做才好吃，简单做法教给大家不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、草鱼有哪些营养价值呢

草鱼味甘、温、无毒，入肝、胃经；具有温胃和中、潜肝潜阳、祛风、治痹、止疟、利肠明目的功效；主治：体虚、风虚、头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、慢性疟疾。一般人群都可以吃。冠心病、高脂血症患者，发育不良、水肿、肺结核、产后缺乳等患儿。都适合食用。

草鱼有很多别称，如鲳鱼、油鲳鱼、草鲳鱼、白鲳鱼、草根(东北)、杂交、黑鲱鱼等。广泛分布于中国各地，是中国四大淡水鱼之一。草鱼营养价值丰富，侧线平直，肉质白嫩，骨刺少，适合切花做菊花鱼等造型菜。同时，草鱼因其风味独特、价格实惠而深受国人喜爱，是经常出现在餐桌上的鱼类之一。

草鱼富含蛋白质

草鱼含有大量蛋白质，可以维持钾钠平衡；消除水肿。降低血压有利于生长发育。

草鱼富含磷

草鱼含有丰富的磷，参与骨骼和牙齿的形成，促进生长和身体组织器官的修复，供给能量和活力，参与酸碱平衡的调节。

草鱼富含铜

草鱼含有铜，是人体健康不可缺少的微量营养素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、毛发、皮肤和骨骼组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。草鱼

草鱼含有不饱和脂肪酸

富含不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物。草鱼

草鱼含有硒

含有丰富的硒，经常食用有抗衰老、美容的作用，对肿瘤也有一定的防治作用。

草鱼的热量

草鱼的可食用部分平均每100克含113卡路里，并不是特别高，但是你也要注意减肥期间不要一次吃太多。每100g草鱼，大概需要1小时逛街，7分钟游泳，1小时洗衣服，或者25分钟慢走，10分钟慢跑，22分钟跳舞。

二、草鱼的简单做法

清蒸草鱼

(1)草鱼1条，大葱2根，橘子1个，青椒切丝，葱切丝，白酒，盐，蒸鱼适量，酱油适量。

(2)将橘子去皮，将橘子皮在水中浸泡5分钟，去除橘子皮的苦味。草鱼清洗干净，正面用十字刀打孔，这样吃的快，蒸的早，背面用十字刀打孔，这样就不容易蒸了。(3)在鱼的肚子上放盐，在鱼的表面放白酒。蒸的时候，酒可以带走腥味。在鱼的肚子里放两片大葱，可以去除鱼腥味，防止鱼在蒸的时候变形。

(4)这时候橘子皮泡好了。在鱼肚子里放几片橘子皮，在花刀打孔的地方放几片橘子皮。(5)将鱼放入盘中，蒸5分钟防止锅内起火，然后关火3分钟。(6)将蒸好的鱼出锅，倒出里面的汁液，撒上青红椒丝和葱丝。(7)在青红椒丝和大葱丝表面倒适量热油，这样葱花的香味就出来了。最后倒入适量蒸鱼和酱油调味，就可以动筷子了。

干煸草鱼片

(1)准备一条草鱼，花椒粉1汤匙，料酒2汤匙，盐半汤匙，生粉2汤匙，葱1根，姜0.10-310255片。(2)草鱼洗净，切块。(3)将草鱼用料酒、盐、花椒粉腌制半小时。(4)将腌制好的草鱼与生粉混合，油炸。(5)炒锅用少许油烧热，放入葱、姜片(此时可加入干辣椒)翻炒，将炸好的鱼片放入炒锅翻炒。(6)咸鱼最好控制好水分，否则煎的时候容易漏油，同时火也不能太大。

草鱼烹饪说明(1)烹饪时不用味精，味道鲜美。草鱼要新鲜，煮的时候火候不要太大，以免把鱼煮熟。(3)草鱼与豆腐同食，有补中和胃、利水消肿的功效；对心肌和儿童骨骼的生长有特殊作用，可作为冠心病、高血脂、儿童发育不良、水肿、肺结核、产后缺乳等患者的食疗菜肴。

(4)我们身边的一些老人会用传统的方法用油条、鸡蛋、辣椒蒸草鱼。据说可以益眼明目，适合老年人暖身。

草鱼汤的做法

人以食为天，饭必不可少。随着科技的发展和时代的进步，我们的生活质量在不断提高，人们对吃什么的要求也越来越高。每顿饭都有汤，喝汤好处多多。这里给大家推荐几款草鱼汤，有营养，好吃，好看。

冬瓜草鱼汤

食材：冬瓜500g辅料：草鱼250g调料：料酒10g，盐3g，葱5g，姜5g，猪油5g(精)。冬瓜草鱼汤的做法1。草鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，放入锅中。2.冬瓜去皮，去瓤，切块。3.冬瓜、料酒、精盐、葱、姜、油加入鱼锅。4.注入适量鸡汤煮至鱼熟烂，捞出葱、姜。

苹果草鱼汤的做法

1.草鱼鱼鳞。取出内脏，洗净，切块备用。大枣洗净，苹果去皮去核，切滚刀块备用。

2.炒锅倒入食用油，放入姜片。将鱼块煎至两面微黄，倒入开水，加入红枣。用中火煮15分钟。3.锅里的汤变成乳白色后，加入苹果块，烤5分钟，然后调味加盐。辣椒可以煮。

生姜草鱼汤的做法

材料：生姜25g，草鱼(青鱼)切片150g，米酒100ml。做法：用半碗水烧开后，加入鱼片、姜片、米酒，炖30分钟左右，加盐调味。服用方法：趁热吃，每天两次从床罩上取少许汗。

功效：用于治疗感冒。

三、六招让你选出优质草鱼

1、观鱼形

重污染鱼外形异常，有的头大尾小，棘突弯曲甚至变形，有的则是黄皮蓝尾。

2、看鱼眼

鲜鱼，凸起饱满，角膜清晰；如果眼球不突出，角膜有皱褶或眼内有淤血，则不新鲜。

3、嗅鱼鳃

新鲜草鱼的鳃丝鲜红，粘液透明，有海鱼的咸味或淡水鱼的土腥味。而不新鲜的鱼的鳃会变成深色或灰红色或灰紫色，粘液不仅发臭，还会发臭。

4、摸鱼体

鲜鱼表面有透明粘液，鱼鳞有光泽，紧贴鱼体，不易脱落；不新鲜的鱼表面粘液不透明，鱼鳞光泽度差，容易脱落。

5、掐鱼肉

鲜鱼紧实有弹性，手指按压后凹陷立即消失，无异味；不新鲜的鱼肉略松，手指按压后凹陷慢慢消失，略带鱼腥味。

6、看鱼腹

鲜鱼腹部不膨胀，肛口白色凹陷；不新鲜的鱼的肛门稍微突出。

四、草鱼的垂钓方法

1、布底窝钓法：

大多数情况下，草鱼应该是用布窝钓的。如果鱼特别粗，量特别大，可以钓5斤或者10斤的大窝，必要的话还要加窝补窝。筑巢时要软硬兼顾，即软饵喂养，硬饵养巢。软饵料应以油糠、麦麸等为主。并配以适量的灰粉等粉状饵料。硬饵可以是糠饼、豆饼、颗粒饲料。春秋两季和夏季钓草鱼用的饵是不一样的。

春秋两季气温低于20时，草鱼消化能力不是很强，应以软饵为主。比如深秋钓草鱼，要选熟饵或半熟饵即将封口的草鱼，最怕消化不良。对于生饵，硬饵会敬而远之，甚至不理。温度在30以上时，草鱼的消化能力较强，用糠饼、颗粒饲料等硬饵料做饵料不会有任何问题。夏天的草鱼最怕拉肚子，所以夏天的饵料一定要好，新鲜，干净。

布迪窝钓草鱼，要看鱼泡，做窝。草鱼泡是大泡，容易识别。即使在大风天，草鱼钓穴的水深也要在1.5米至2米左右，离岸边的距离不小于5米。水浅且近，不易钓鱼，不易行走。草鱼咬钩的标志，多数是做了记号晃动后沉下去的。草鱼有边吃边走的习性，标记相不难识别。

2、打草窝钓法：

其实，打草窝钓草鱼是正钓，是本钓，是最能钓上草鱼的一种钓法。打草窝有两种钓法：一种是打沉底草窝，一种是打浮面草窝。打沉底草窝是捆打，将割来半米左右的长青草，用绳子捆成把，把子越大越好，吊上石头或砖块，用力抛投沉入水底，要求水深在两米以上。打浮面草窝是散打，主要用于钓流水。

将割来的青草切成50毫米左右的小段，装入袋中捶打后，用手揉软。打窝时，每次抓5到1O根段草丢投于流水水面，每隔2米左右丢一次，直至诱鱼上窝，鱼上窝后，但仍需继续丢草保窝。

钓底草窝与钓浮草窝的方法是不一样的，钓底草主要是用手竿钓鱼，钓浮草主要是用海竿钓鱼。钓底草的钓饵主要是青草尖，还可以用谷芽、嫩树叶、南瓜花之类。钓浮草主要是青草尖。用青草尖作钓饵，可以直接穿挂于钩上，也可以用皮筋线类扎成小扎，一般取6至10根草尖捆扎为宜。用手竿钓沉底草窝，钓饵不能沉底，而应在草窝的前后左右或草窝的上方。草鱼是否上窝。

容易识别，沉草的窝位不断有碎草碎屑浮出水面，说明窝上有鱼，可以下钓，草屑浮出越多，说明窝上的鱼越多。

流水中钓浮面草鱼，要用2米以上的海竿，要壶；线，铅坠可装在标尾之下，钩尾到坠底的脑线约为300毫米。钓饵(主要是草尖扎)从投草点放入，与窝草点同行。鱼咬钩时，一定要等浮标沉入水面后才能扬竿刹鱼，刹鱼要强利、重刹。

3、悬浮钓法：

我们这里讲的悬浮钓法，是指不布窝的饵逗钓法，用手竿、海竿都可钓，主要是用单钩钓草鱼。悬浮钓法用手竿比用海竿钓草鱼有更多的优势，手竿钓使用的坠体比海竿钓的坠体要轻，拢投钩饵时，能降低惊鱼程度。悬浮钓法多数使用6米、7米以上的长竿，扬竿上鱼半径大，弹性好，能提高上鱼率。悬浮钓法钓草鱼，要钧顺风或侧顺风。

4、长竿长线沉底钓法：

主要用于钓大草鱼(也可钓大青鱼)。如水体中鱼群较蜜，通常是不用布窝的，主要靠钓饵诱钓。用6米、7米的矶钓竿或手竿，配置收放线灵活的齿轮皂轮，绕上百米长线，用主线直接扎大钩，钩尾到坠体脑线长为80120毫米，坠重约为2—5克左右，远抛还可加重。

主要用1020毫米以上的大糠饼粒，直径为10毫米，长度为20毫米以上的大颗粒作钓饵(晚秋可用黏性强的熟灰面作钓饵)，这是一种典型的迟钝钓法，也是比较适合钓大草鱼钓法。

5、串钩钓法：

用串钩留底草鱼，可以钓静水，也可以钓流水。钓静水可使用硬饵、较饵、虫饵等。钓流水主要用草饵。有时用串钩钓不上草鱼，多数与坠太轻和主线未绞紧有关。而*钩的钩饵在坠体之外，是开放的，鱼咬钩先拖坠后带线，主线稍有松弛，不会影响上鱼。

6、*钩钓法

：以前，*钩只有一种钓法，就是软饵钓法，*钩多了一种钓法，就是硬饵钓法，同样能够钓上草鱼来。但是，较饵钓钓法与硬饵钓法还是有些不同的。软饵钓法可以钓窝诱，而硬饵钓法是无法做到的。*钩用硬饵钓草鱼，是不会分散鱼群的，挂在钩上的大糠饼粒及大颗粒饲料，任意抛投在什么地方，都不可能成窝，也不可能遗落更多的饵料。

采用硬饵饵逗钓法，使*钩钓法变得更为自由，更为方便。值得注意的是，用硬饵钓草鱼，不要将钩尖蒇得太严，要防止硬饵遮住钩尖而刺不中鱼嘴，造成空钩。

以上就是关于草鱼怎样做才好吃，简单做法教给大家的介绍，如果想了解更多知识，请收藏本站。