家常肉饼的做法窍门，家常肉饼 的做法

家常肉饼是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，而且制作简单，成本低廉。今天，我将为大家介绍一下家常肉饼的制作方法。

准备材料

制作家常肉饼需要准备的材料有：猪肉末、葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、香油等。其中，猪肉末是最重要的原料，建议选用瘦肉和肥肉的比例为3:7，这样做出来的肉饼口感更好。

制作过程

1.将猪肉末放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、香油等调料，搅拌均匀。

2.将搅拌好的肉馅揉成球状，然后用手掌压扁成肉饼。

3.平底锅中倒入适量油，烧热后将肉饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

小贴士

1.在搅拌肉馅的时候，可以加入适量的水或者鲜汤，这样做出来的肉饼更加嫩滑。

2.煎肉饼的时候，火不要太大，否则容易糊底。

3.如果想让肉饼更加美味，可以在煎的过程中加入一些蒜末、辣椒等调料。

家常肉饼是一道非常简单易学的家常菜，无论是作为主食还是配菜都非常适合。希望大家能够尝试制作一下，享受美食的同时也感受到家的温暖。