红焖羊排的做法 红焖羊排怎么做，红焖羊排的做法

红焖羊排是一道美味可口的传统菜肴，它以羊排为主要食材，配以各种调料和蔬菜，烹制出浓郁的香气和口感。下面将介绍红焖羊排的做法。

准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。主要包括羊排、姜、葱、大蒜、豆瓣酱、料酒、盐、糖、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、香叶、胡萝卜、土豆等。将羊排洗净切成小块，胡萝卜和土豆也切成小块备用。

烹制过程

1. 将锅烧热，加入适量油，放入姜葱蒜爆香，再加入豆瓣酱炒香。

2. 放入羊排煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。

3. 加入足够的水，放入花椒、八角、桂皮、香叶等调料，烧开后转小火煮30分钟。

4. 加入胡萝卜和土豆，继续煮20分钟左右，直到羊排和蔬菜都熟透。

5. 最后加入盐、糖、生抽、老抽调味即可。

注意事项

1. 羊排要提前泡水去腥味，煮的时候也要多换水。

2. 烹制过程中要不断搅拌，以免粘锅。

3. 调味时要根据个人口味适量添加，不要过咸或过甜。

红焖羊排是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴，适合各种场合食用。希望大家能够尝试制作，并享受美食带来的愉悦。