空腹为什么不能喝纯牛奶，空腹为什么不能喝牛奶

许多网友对空腹为什么不能喝纯牛奶，空腹为什么不能喝牛奶不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、空腹不能喝牛奶

1、空腹喝牛奶不好。

由于水在牛奶中所占比例较大，空腹多喝牛奶稀释了胃液，不利于食物的消化吸收。另外，空腹时，肠道蠕动非常快，乳汁通过胃肠道的速度非常快，滞留时间也很短。它的营养往往来不及吸收，就匆匆进入大肠，走过场。所以空腹喝牛奶是不符合营养和卫生的。理想的早餐应该是蛋白质、高热量的一餐，量不能少于一整天的食物摄入量。

因此，最好在午睡时或晚睡前喝牛奶，这样可以化弊为利，更好地发挥其作用。如果你习惯在早餐时喝牛奶，那么在喝牛奶之前，你也必须吃一些其他的食物，这样牛奶可以在胃肠道停留更长的时间。如果早餐想喝一瓶牛奶，可以先吃50克米饭或面食，再加一个鸡蛋和一点咸菜、豆腐干，然后再喝牛奶，这样牛奶在胃里可以和其他食物混合，在胃肠道里停留时间长，有利于其营养成分的消化吸收。

因为食物提供了足够的热量，消化吸收缓慢而充分，使血糖持续处于较高水平，早上起来你会精神饱满。

牛奶可以加热，但不能煮沸。因为煮沸后会破坏部分维生素，牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀，影响人体对营养物质的吸收。煮牛奶也有一定的学问。大多数人会把牛奶加到白糖里，用火煮。这样会使牛奶中的赖氨酸在高温下与糖反应生成果糖基赖氨酸，不会被人体消化吸收，反而对人体健康有害。所以煮牛奶要等到牛奶不热的时候。

　2、专家提醒公众不宜空腹喝牛奶。

据报道，许多人早上喝牛奶，认为它可以完全吸收营养。事实上，空腹喝牛奶很快就会通过胃和小肠排入大肠，这样一来，各种营养物质就会在消化吸收之前排出体外。正确的做法应该是先吃点东西再喝牛奶。胃酸过多导致蛋白质的变性沉淀，营养物质不易被胃吸收，严重的会导致消化不良和腹泻。因此，一些面包、饼干和零食应配以牛奶。

可见，不空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易引起腹泻；第二，吸收效率不高。因为通过胃肠道的时间太快了。尽量把牛奶放在饭后再喝，有利于吸收和耐受。

二、每天喝牛奶好不好

组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中8种不是人体自身合成的(9种是婴儿，组氨酸多于成人)，这些氨基酸称为必需氨基酸。如果我们吃的蛋白质包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质就叫做总蛋白质。牛奶中的蛋白质是全蛋白。

牛奶中的无机盐也叫矿物质。牛奶含有阳离子如Ca2、Mg2、K和Fe3，阴离子如PO43-、SO42-和Cl-。此外，还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。自然界中的钙以结合态存在。只有被植物被动吸收形成生物活性钙，才能更好地被人体吸收利用。

牛奶中含有丰富的活性钙，活性钙是人体钙的最佳来源之一。一升鲜奶含活性钙约1250毫克，在众多食物中居首位，约为大米的101倍，瘦牛肉的75倍，瘦猪肉的110倍。不仅含量高，而且其中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，改善钙代谢。良好的吸收对补钙尤为关键。所以“牛奶可以补钙”的说法是有其科学道理的。

对于中老年人来说，牛奶还有一个很大的优势，就是相对于很多动物蛋白的高胆固醇，牛奶中的胆固醇含量更低(牛奶：13mg/100g；瘦肉：77毫克/100克)。值得一提的是，牛奶中的一些成分还可以抑制肝脏产生胆固醇的量，这样牛奶也可以降低胆固醇。

奶的化学成分因种类、年龄、喂养方式、采奶时间、生活卫生条件、温度等而异。每100克牛奶含有约87克水、3.1克蛋白质、3.5克脂肪、6克碳水化合物、0.7克灰分、120毫克钙、90毫克磷、0.1毫克铁、0.04毫克硫胺素、0.13毫克核黄素、0.2毫克烟酸、1毫克抗坏血酸和140国际单位维生素a .牛奶中的蛋白质主要是含磷蛋白质，还含有白蛋白和球蛋白。这三种蛋白质都含有所有必需氨基酸。牛奶中的脂肪主要是棕榈酸，

硬脂酸甘油酯还含有少量的丁酸、己酸、辛酸等低级脂肪酸。此外，还含有少量的卵磷脂、胆固醇、色素等。

三、用牛奶敷脸好吗

　用牛奶敷脸好吗？

如何把牛奶涂在脸上？把牛奶涂在脸上，大约15分钟后，洗掉，涂上一些护肤品。几天后，你会发现你的面部皮肤变得非常有弹性、漂亮、白皙、光滑。

牛奶营养丰富，对皮肤健美有很大价值。所以，建议直接用牛奶或者用牛奶和一些水果混合做面膜，似乎是有道理的。但实际上，这些提法并不科学。

首先，牛奶是众所周知的易感物质，容易被外界细菌感染而变质。如果使用不慎，会对皮肤造成不良反应，甚至过敏。其次，一般水溶性物质很难被皮肤吸收，也有刺激性成分。而且制作口罩的程序很多，相当耗时，远不如现在的口罩卫生方便。

如果你是油性皮肤或者痘痘，就不能这样把牛奶涂在脸上，会加重病情，引起更复杂的皮肤病。皮肤上寄生着近20种微生物，这些食品化妆品原料是它们绝佳的营养来源。这些食物做成面膜敷在脸上，无疑会导致微生物的失衡，皮肤病就来了。

牛奶敷脸注意事项：

四、盘点牛奶的食用禁忌

牛奶在生产和运输的各个环节都可能被结核杆菌、痢疾杆菌等有害细菌污染。市面上袋装牛奶普遍采用巴氏杀菌法，但其瞬时杀菌可能不彻底，在适宜的温度下残留的细菌会继续繁殖引起腹泻等症状，所以牛奶一定要煮沸后再饮用。

牛奶不宜生食，一定要煮沸后饮用

直接加热会导致牛奶的蛋白质凝固，而煮沸时间过长，其中的磷酸钙会由酸性变为中性而沉淀，乳糖会因焦化而分解成乳酸和甲酸，从而降低牛奶的营养价值和色、香、味。

　牛奶最好采用间接加热法，但煮沸时间不能太久

红糖中的草酸会使乳蛋白变性，引起消化功能障碍，甚至阻碍铁等微量元素的吸收，造成“乳性贫血”。所以喝牛奶不要加红糖，可以加点白糖或者冰糖调味。

喝牛奶时不宜加红糖

空腹时肠胃蠕动快，大大缩短了牛奶在胃里的停留时间，不利于营养消化吸收，如果喝牛奶的同时吃一些馒头、面包等淀粉类食物就可以帮助人体充分吸收牛奶的丰富营养。当然选择在饭后用牛奶也会有异曲同工的效果。

　喝牛奶不能空腹，最好与一些淀粉类的食品同食

大口饮用时，牛奶会与胃酸直接接触形成酸性蛋白质凝块，可能会对肠胃虚弱的人造成腹泻和腹胀。慢慢咀嚼会有利于唾液与牛奶进行中和，帮助人体对营养的消化和吸收。

牛奶切勿直接大口饮用，要咀嚼式饮用或用汤匙小口品尝

果汁成分往往会使牛奶中某些蛋白质在胃内凝固成块，使人体不易吸收。

　饮奶后一个小时内不要吃水果或饮果汁

据美、英两国医学专家研究发现，牛奶中含有两种过去人们未知的催眠物质，其中一种是能够促进睡眠的以血清素合成的色氨酸，由于它的作用，往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡；另外一种则是具有类似麻醉镇静作用的天然*类的物质。所以，如果在早晨饮奶，就必然会使人的大脑皮层受到抑制，影响白天的工作和学习。

此外，早晨饮奶也不利于消化和吸收，这是因为牛奶的蛋白质要经过胃和小肠的分解形成氨基酸后才能被人体吸收，而早晨空腹状态下，胃、肠的排空是很快的，因此牛奶还来不及消化就被排到了大肠。所以营养专家们认为，牛奶最好在傍晚或临睡之前半小时饮用。

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