麻油鸡怎么做的做法好吃，麻油鸡怎么做的做法

麻油鸡是一道非常受欢迎的川菜，它的口感鲜美，香气扑鼻，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来分享一下麻油鸡的制作方法，让大家也能在家里轻松做出美味的麻油鸡。

准备材料

首先，我们需要准备好以下材料：鸡腿肉、姜片、蒜瓣、青葱、花椒、八角、干辣椒、酱油、盐、白糖、料酒、麻油。

制作步骤

1. 鸡腿肉切块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。

2. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、青葱、花椒、八角、干辣椒煸炒出香味。

3. 放入鸡肉块，翻炒至变色。

4. 加入适量的酱油、盐、白糖、料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮至鸡肉熟透。

6. 加入适量的麻油，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 鸡腿肉可以用鸡胸肉代替，但是鸡腿肉更加鲜嫩。

2. 焯水的时候可以加入一些料酒和姜片，去除腥味。

3. 煮鸡肉的时候要注意火候，不要煮过头，否则口感会变差。

4. 麻油可以根据个人口味适量增减，但是不要放太多，否则会影响口感。

以上就是麻油鸡的制作方法，希望大家能够尝试一下，做出美味的麻油鸡。