麂子肉的做法，麂子肉

麂子肉的做法

麂子肉是一种珍贵的野生动物肉类，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，被誉为“山珍海味”。但是，由于麂子数量稀少，所以价格较高，一般只在一些高档餐厅或者特殊场合才会出现。今天，我们就来了解一下麂子肉的做法。

烤麂子肉

材料：麂子肉500克、盐适量、黑胡椒粉适量、橄榄油适量、迷迭香适量。

步骤：

1.将麂子肉切成均匀的小块，用盐和黑胡椒粉腌制20分钟。

2.在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的麂子肉放在上面，再撒上一些迷迭香。

3.烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟即可。

4.取出烤好的麂子肉，淋上一些橄榄油即可食用。

麂子肉炖汤

材料：麂子肉500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

步骤：

1.将麂子肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。

2.锅中加入适量的油，放入姜片和葱段爆香。

3.将焯好水的麂子肉放入锅中，加入适量的料酒煸炒。

4.加入清水，烧开后转小火炖煮1-2小时。

5.最后加入适量的盐调味即可。

麂子肉是一种珍贵的野生动物肉类，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点。在烹饪过程中，我们可以根据自己的口味选择不同的做法，如烤麂子肉或者麂子肉炖汤等。但是，由于麂子数量稀少，所以我们应该保护野生动物，不要过度捕猎。