葛根粉丝的作用与功效与作用，葛根粉丝,葛根粉丝的营养价值

许多网友对葛根粉丝的作用与功效与作用，葛根粉丝,葛根粉丝的营养价值不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、葛根粉丝简介和药用功效

葛根粉丝采用纯100%葛粉制成，含有人体所需的氨基酸、硒、锗、锌、锰、葛根素、大豆苷元、异黄酮等。葛根素有“亚洲人参”、“长寿粉”的美誉。经常食用可以增强人体免疫力，增强体质，抗衰老，延年益寿。可防治高血压、冠心病，提神醒脑，解酒解毒。

药用功效：

据《本草纲目》、《中药大辞典》、《功能性食品》等权威数据显示，葛根及其制品具有良好的清火排毒、降血脂、降血压、降胆固醇、降血糖、减肥、通便、预防老年痴呆症、预防动脉硬化、预防脑血栓等心脑血管疾病的功效。现代医学研究表明，葛根黄酮具有抗癌和雌激素样作用，对女性尤其是中年妇女和更年期妇女有促进丰胸美容的作用。

葛根具有极高的药用价值，被誉为“亚洲人参”，在葛粉被称为“长寿粉”，在日本被称为“皇室专用食品”。经常食用葛粉，可以调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰老延年益寿，永葆青春活力。

二、葛根粉丝的营养价值

葛根是一种常用中药，药食两用。它含有约占鲜葛根20-25%的高级淀粉和丰富的必需氨基酸、矿质元素等营养成分，主要是异黄酮和少量黄酮类化合物。其中，大豆苷元、大豆苷元和葛根素是葛根的主要活性成分，尤其是葛根素。此外，葛根还含有多种生理活性物质，如葛根素木糖苷、-谷甾醇、花生酸等。

营养价值：葛根含有丰富的氨基酸，尤其是人体不能合成的必需氨基酸(以100g干物质计算)。即含有赖氨酸(10毫克)、蛋氨酸(7.54毫克)、苯丙氨酸(9.65毫克)、苏氨酸(9.63毫克)、异亮氨酸(7.54毫克)、亮氨酸(11.54毫克)、缬氨酸(11.24毫克)，被认为是儿童必需氨基酸的组氨酸含量高达6.74毫克，此外，葛根中硒、锌、锰、锗等微量元素的含量也相当可观。

而前三者是人体必需的微量元素，缺乏时会导致人身体不适，生理功能紊乱。

三、葛根粉丝的作用

1、对平滑肌的作用：葛根中的大豆苷元具有抗乙酰胆碱作用，能明显收缩平滑肌，被认为是葛根解痉作用的主要成分。2、对冠脉循环的作用：葛根汤、醇提物、总黄酮、葛根素均有明显扩张冠脉血管的作用，可增加冠脉血流量，降低血管阻力。

3、对心肌梗死和心律失常的作用：葛根素醇提物、大豆苷元、葛根素对*和氯化钡诱发的心律失常均有明显作用。葛根素还能明显缩短氯丙嗪和肾上腺素诱发家兔心律失常的时间，并能明显缩小心肌梗死范围，因此被认为是-肾上腺素能受体阻滞剂。

4、对心功能和心肌代谢的影响：葛根总黄酮和葛根素能减慢心率，降低心脏总外周阻力，减少心肌耗氧量；提高心肌工作效率。葛根素还能显著减少缺血引起的心肌乳酸的产生，改善梗死心肌的代谢。

5、对血压和外周血管的影响：葛根素和野葛根能显著降低血浆肾素活性和血管紧张素，降低血压。葛根素能明显改善微循环障碍，主要是通过增加微血管运动幅度，增加局部微血流量；葛根总黄酮具有明显的扩张脑血管、改善脑微循环和外周循环的作用。据报道，葛根素还能改善视网膜血管末梢单位的阻断状态，从而改善视功能。

6、抑制血小板聚集：葛根素能抑制二磷酸腺苷(ADP)和5-HT(5-羟色胺)联合ADP诱导的人和动物血小板聚集；此外，葛根素能明显抑制凝血酶诱导的血小板释放5-HT，具有抗血栓形成作用。7、降血糖作用：葛根素能拮抗肾上腺素的降血糖作用，具有一定的降血糖能力。

8、对体温的影响：葛根总黄酮对内毒素引起的体温升高有持久而明显的降温作用，临床常用于外感发热。9、对记忆的影响：葛根总黄酮和乙醇提取物能增加大鼠大脑皮层和海马乙酰胆碱含量，降低海马乙酰胆碱转移酶活性，从而拮抗东莨菪碱引起的大鼠记忆获得障碍，说明葛根具有一定的改善学习记忆能力。

四、葛根粉丝的吃法

一个。用温水浸泡5-10分钟，取出后直接放入锅中与1: 5左右的水混合，将需要的食材全部放在一起煮。两个。用开水浸泡变软，捞出，加入酱油、醋、味精、辣椒粉、熟肉片等配料拌匀，作为凉拌。三个。将本品浸泡在热水中，软化后放入准备好的火锅中食用。四个。蕨根粉100克，辣椒油一汤匙，醋两茶匙，酱油一茶匙，盐1克，青红椒两个，大蒜四瓣。

做法1、蕨根粉放入沸水中煮7分钟左右。注意搅拌，不要粘锅。2、取出煮熟的蕨根粉放入凉开水中3、辣椒油、酱油、醋、盐、切好的辣椒。搅拌均匀4、蕨根粉。葛根粉条凉了很爽口，很适合夏天食用。

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