夏天食谱做法大全，夏季菜谱家常菜做法

许多网友对夏天食谱做法大全，夏季菜谱家常菜做法不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、夏日素食菜谱大集合

1、炖小土豆。小土豆又称土豆，比普通土豆小，不用切片或切块就可以单独炖。为了增强炖土豆的风味，可以放一些瘦肉，让味道更好。炖土豆营养丰富，淀粉含量高，富含膳食纤维和微量元素。它们生长在地下，没有杀虫剂的危害，是极好的营养成分。

2、炒长豆角。长豆角是夏季时令蔬菜，具有清热降火、加强消化、促进肠胃健康的作用。长豆角香甜嫩脆，老少皆宜，是很好的夏季蔬菜食材。如果胃口不好，也可以去市场买或者做酸豆角，有刺激食欲、促进消化、解渴的作用。

3、凉拌黄瓜。黄瓜不仅是一种蔬菜，还是一种美容养颜的东西。夏天，很多女性会用黄瓜敷脸，为皮肤补充水分和维生素。更多的家庭将黄瓜视为解暑的好食材。凉拌黄瓜是最容易做的食物，切成片加糖就行了。

4、西葫芦炒片。西葫芦也是夏季时令蔬菜。水分充足，营养丰富，口感鲜嫩，具有清热降火、润肺燥、补脾胃的功效。对于爱美的女性来说，冬瓜还有滋养肌肤、美白肌肤、瘦身的功效。

二、幼儿园夏天食谱大全

双菇肉丝

主要原料：鲜金针菇150克，干香菇40克，肉丝150克。制作方法：1。将新鲜金针菇洗净，用开水焯一下，切成火柴梗；2.干香菇焯熟，切丝；

3.将肉丝上浆并用润滑油或沸水煮熟；4.将上述产品放入容器中，加入适量的香油、盐和糖，拌匀后放入锅中。

莲肉烩鸭丁

食谱食材：鸭胸150g，鲜莲子100g，葱、姜、盐、淀粉、料酒、熟植物油各适量。制作方法1、将鸭胸切丁，用热水焯一下。2、莲子从胚芽中取出，放入碗中，在抽屉中加水蒸。

3、锅中加水，加入料酒、葱姜末、盐。烧开后加入鸭丁和莲子烧开，撇去泡沫，加入淀粉勾芡，倒入适量植物油。健康提示：营养成分：蛋白质、铁、锌、钙等。

蔬菜沙拉

食材：生菜50g，樱桃番茄50g，黄瓜1根，玉米粒若干，沙拉酱。

做法：将所有蔬菜洗净，黄瓜切片，樱桃和西红柿切片，玉米粒用开水焯一下；在盘子底部铺上生菜，然后放上黄瓜片、樱桃番茄片、玉米粒，最后淋上沙拉酱。

营养小贴士：蔬菜是低糖、低盐、低脂肪的健康食品。它们含有丰富的维生素和钾、钠、钙、镁等微量元素，对多种疾病有预防作用。蔬菜中还含有丰富的纤维素和果胶，能促进肠道蠕动，有利于肠道废物的排出。所以，家长不仅要给孩子提供富含蛋白质的食物，还要让孩子吃足够的蔬菜。

三、儿童夏季养生食谱大全

一、鱼茸番茄汤

鱼番茄汤要用鳙鱼，在民间也叫大鱼。中医认为它性温味甘，有补虚、暖脾胃、益筋骨、祛风散寒的作用。现代营养学也认为它富含钙、磷、铁等微量元素。番茄被誉为蔬菜的维生素仓库，富含维生素C和胡萝卜素。中医认为可以健胃、消食、生津止渴，尤其适合儿童。鱼番茄汤味道鲜美，可以益胃生津，健脾益气，也是今天的美味汤。

材料：鳙鱼(即大鱼)300克，番茄250克，大蒜3片，生姜3片。烹饪：将鳙鱼肉蒸熟，去除鱼骨，制成鱼状；西红柿洗净，切片；脱下有蒜味的衣服。向炒锅中加入1250毫升(5碗)清水和生姜，烧开，然后加入鱼糜、西红柿和大蒜，以及适量的盐和油，直到刚刚煮熟。这个量可以供3 ~ 4人使用。

二、锦绣鸡丝

食材：生菜200克，金针菇25克，红辣椒25克，鸡胸肉50克，香菇25克。辅料：盐、蛋清、玉米粉、葱姜汁、葵花油。

做法：1。将原料洗净，分别切成细丝，将鸡丝与葱姜汁、蛋清、生粉混合备用。2.炒锅烧热，倒入适量油，烧至七成热，放入鸡丝，润滑至熟，捞出沥干备用。3.锅清洗干净，烧热，放底油，放入生菜丝、红椒丝、香菇丝、金针菇丝，翻炒几下，再放入鸡丝翻炒至熟。4.最后加入少许盐，拌匀。上菜。

特点：健脑强身，增进食欲。辣椒富含维生素C，鸡肉富含蛋白质，金针菇赖氨酸特别高，生菜富含钾和氟。

三、蛤蜊粟米西

兰花原料：蛤蜊250g，玉米25g，西兰花200g。辅料：盐、葱姜汁、葵花油。做法：1。蛤蜊、玉米粒、西兰花洗净。2.将洗净的蛤蜊用开水烫至壳微开，去掉泥皮备用。

3.西兰花切成小花，用开水焯一下，玉米用开水焯一下备用。4.炒锅烧热，倒入适量油，烧至四成热，放入西兰花和玉米翻炒至熟。5.锅内放入蛤肉，加少许盐调味，拌匀即可食用。特点：护肝强身，促进消化。西兰花富含维生素和胡萝卜素，小米膳食纤维含量高，蛤蜊味道鲜美，高蛋白、高铁、高钙、低脂肪。

四、五款简单开胃菜食谱

一、凉拌苦瓜

原料：苦瓜200克。调料：丘比特草莓酱。做法1、将苦瓜洗净，切成小块，去籽，焯水，沥干水分，放入冰箱冰镇，然后取出放在盘子里。2、蘸上丘比特草莓酱。

二、拍黄瓜

材料：黄瓜1根、熟花生、香油、酱油、辣椒酱、糖、香醋、蒜、盐、鸡精。方法1、准备好以上所有材料，将黄瓜清洗干净，放在案板上，用刀拍开，切成小块。

2、将黄瓜用少许盐腌制5分钟左右。黄瓜腌制好后倒水3、大蒜切末，花生用刀碾碎4、在腌制好的黄瓜中加入大蒜、花生、酱油、香油、糖、鸡精、香醋，搅拌均匀即可入味。

1.芹菜洗净，斜切成小块。将锅里的水烧开，放入芹菜焯一分钟左右，取出花洒水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小块，洗净沥干。2.锅烧热，倒入油，烧热，放入焯水的芹菜翻炒片刻。3.放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒，百合边缘一变透明就关火。

三、西芹百合

材料：茄子500g、大蒜20g、香葱、香菜、红辣椒、干红辣椒、胡椒粉、芝麻、盐、糖、醋、酱油、食用油。方法1、准备好以上所有材料，将干红辣椒炒成小块，加入芝麻、花椒和少许盐炒成辣椒油冷却。将香葱、小葱切成小块；红辣椒切末。2、将洗净的茄子切成厚片，用筷子蒸25分钟，直到感觉变软3、蒸好的茄子冷却后，用手撕成条状，放在盘子里。

4、撒上香菜、香葱、红辣椒末；蒜用少许盐捣碎，加醋、酱油、糖和适量辣椒油调成调味汁，浇在茄子上。

四、凉拌茄子

材料：娃娃菜、黄瓜、紫甘蓝；丸子酱油，鲜汁，镇江香醋，芥末，香油，冰糖，蒜泥，香菜。做法1、将娃娃菜、黄瓜、紫甘蓝洗净、晾干、切丝。分层装载。用芫荽叶装饰。

2、将所有调料拌匀，吃的时候蘸着吃或者直接倒着吃。小贴士：各种切丝的蔬菜泡水后会比较脆，但从营养角度不建议，因为泡水10分钟会溶解蔬菜中的大量维生素。

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