平鱼怎么做啊，如何做平鱼

平鱼怎么做啊？这是很多人在烹饪平鱼时经常遇到的问题。平鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的海鲜，但由于其身体较大，鱼刺较多，所以在烹饪时需要一些技巧。下面将介绍两种简单易学的平鱼做法。

清蒸平鱼

清蒸平鱼是一种简单易学的做法，能够保留平鱼的原汁原味，口感清爽。具体步骤如下：

1. 将平鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。

2. 在平鱼上撒上适量盐和料酒，腌制10分钟。

3. 准备蒸锅，加入适量水，放入葱姜蒜等调料，烧开后放入平鱼，蒸10-15分钟即可。

4. 蒸好后，将平鱼装盘，淋上少许香油和葱花即可。

红烧平鱼

红烧平鱼是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，营养丰富。具体步骤如下：

1. 将平鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。

2. 在平鱼上撒上适量盐和料酒，腌制10分钟。

3. 准备锅，加入适量油，放入葱姜蒜等调料爆香。

4. 放入平鱼煎至两面金黄。

5. 加入适量生抽、老抽、糖、料酒、清水，烧开后转小火煮20-30分钟。

6. 煮好后，将平鱼装盘，淋上少许香油和葱花即可。

平鱼是一种肉质鲜美、营养丰富的海鲜，烹饪时需要注意去鳞、去内脏、去头尾，以及腌制和煮的时间。清蒸和红烧是两种简单易学的平鱼做法，可以根据个人口味选择不同的调料进行调整。希望以上介绍的方法能够帮助大家更好地烹饪平鱼。