中医饮食养生讲座总结，中医饮食养生中医养生的相关食谱

许多网友对中医饮食养生讲座总结，中医饮食养生中医养生的相关食谱不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、中医饮食养生

《黄帝内经》中明确指出，饮食应该是‘五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为补’，即以米、面、豆类等谷物为主要作物，碳水化合物应该是我们的主食，是人体能量的主要来源，是气血生化的主要来源，水果和蔬菜是不可缺少的辅助食品，肉类食品中含有的优质蛋白质可以为人体提供重要的营养，所以不是必须的。

只有这样的饮食结构才能使人体获得全面的营养，即‘气味与之结合，以补精气’。中医真的很棒！

在膳食营养方面，不注重国情，盲目崇洋媚外，也走过很多弯路。比如，中国经济发展、国力增强后，一些人为了提高运动员的体能，饮食结构向肉类等高蛋白食物转变。结果运动员的体能没有提高，成绩反而下降了。

通过研究，确定我国的饮食习惯是以谷物为基础的，也就是碳水化合物，所以中国人的消化系统已经适应了这种饮食结构，碳水化合物可以迅速转化为葡萄糖供给人体能量；但肉类的消化吸收较慢，同时在新陈代谢的过程中会产生一些酸性物质。这些物质在体内堆积过多，会使人疲劳，甚至体力不支。

所以不要妄自菲薄，要学习别人的智慧。作为中国人，我们不仅应该为我们的祖先感到自豪，而且应该尽我们最大的努力。特别是要教育我们的下一代远离洋快餐等垃圾食品，发扬中国的好饮食，让我们的人民体质一代比一代强。

关于中医养生的饮食搭配，专家表示，如果能在自己的饮食生活中做到谨慎。

二、中医养生保健的一些方法

年9月养生防秋燥很重要。人们在秋高气爽的日子里，常常会口干、唇干、鼻干、咽干、大便干燥、皮肤皲裂。可以多吃含维生素的食物，或者用中药进行食疗。

十月是秋季非常重要的月份，预示着秋天即将结束，冬天即将来临，而秋天要应对的器官就是肺，所以这个时候就要防止燥邪之气侵入人体，损伤肺的阴精。饮食上宜滋阴润燥。多喝水，减少节气带来的干燥。中医理论认为，“春夏养阳，秋冬养阴”。秋季要保养体内的阴。气候转凉，正是人体阳气收敛，阴精藏于内的时候。因此，应以保养阴精为主。

《素问脏气法时论》说：“肺主秋，肺敛。吃酸急着收起来，补酸，拉肚子就好了。”可见酸味收敛肺气，辛味发散清肺。应该是秋季收获，尽量少吃葱、姜等刺激性的产品，多吃酸味的水果和蔬菜。秋天，肺金在顺，肺金太旺则碍肝木，所以《金匮要略》有“秋天不吃肺”的说法。秋季燥气当令，易伤津液，饮食宜养阴润肺。《饮膳正要》说：“秋天干燥，要吃麻滋润，禁止冷饮”。

甚至还有人主张秋天吃生粥滋阴润燥。总之，秋季可以适当吃些芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳制品等软食，益胃生津。

三、中医养生的相关食谱

生地粥

【配方】生地25g，大米75g，糖少许。【做法】地黄(鲜)洗净切细，用适量清水煎煮30分钟左右，然后将煎液滗出，再次煎煮，合并两次煎液，浓缩至100 ml，备用。将大米洗净煮成米粥，趁热加入生地黄的汁液，搅拌均匀，加些糖调味。【功效】滋阴益胃，凉血生津。我们还可以为肺结核和糖尿病患者做饭。

　山药百合大枣粥

【配方】山药90克，百合40克，大枣15枚，薏苡仁30克，大米适量。【做法】将山药、百合、大枣、薏米、大米洗净，煮粥。每天吃两次山药，有健脾和胃的作用；百合清热润燥；大枣和薏苡仁健脾和胃，这些物质的组合具有滋阴养胃的作用。

清补瘦肉汤

【食材】瘦肉250g两)、生熟薏苡仁10g(2元)、莲子5g(1元)、百合5g(1元)、怀生10g(2元)、玉竹5g(1元)、固果5g(1元)。

【做法】将瘦肉放入沸水中煮5分钟，然后取出洗净。将所有材料洗净。烧开适量的水，加入所有的材料，煮3个小时，直到汤里加入盐调味。【功效】此汤味甘，滋补，性温凉，有祛湿开胃、化痰强肺等功效。特别适合体虚者食用，是夏秋时节的时汤。

四、相关食物的中医养生之道

　1、莲藕

莲藕一直是中医比较重视的一种食物，深受中医的青睐，也是我们历代医家推崇的。这位80岁的清代食疗专家爱吃莲藕，《随园食单》里提到过，最喜欢嫩藕的酥香。有些人爱在凉爽的秋冬来一碗莲藕排骨汤润肺安神。荷花有很多治疗作用。根据现代科学分析，莲藕含有大量的铁，有补血的作用。

富含维生素C、抗氧化剂、多糖和多酚类物质，可以达到抗癌的效果。在中医里，生的和熟的莲藕有不同的功效。生莲藕味甘凉，能清热凉血。煮后味道温和，有助于健脾胃。《本草纲目》叫“灵根”。生莲藕能清热、止血、散瘀，适合经常口渴、生气的人食用。

中国著名的五种果汁(梨汁、菱角汁、鲜芦根汁、莲藕汁、麦东)用于清身解渴、滋阴润肺，能快速补充体力。生莲藕有清肺止血的功效，常用于结核病的早期治疗；而且对于经常流鼻血的人来说，也有止血的作用。经常不明原因流鼻血，直到中医建议她喝甘蔗汁和莲藕汁，症状才得到改善。对于情绪不稳定，焦虑，失眠或紧张，生藕汁也有镇静作用。

但生莲藕有类似的缩血管作用，如果有痛经、月经失调或手脚冰凉的女性，不建议常吃。产后需要等到恶露排出。煮熟的莲藕有健脾胃的功效，非常适合老人小孩滋补。

贴心提醒

莲藕属于淀粉，糖尿病人不宜多吃。莲藕含有高纤维，会促进肠道蠕动。建议有溃疡、胀气、肠易激的人不要吃太多。

　2、燕麦

最近，流行的健康食品燕麦片可以降低血压和胆固醇。吴是一位患有家族性高血压的中医，他每天都把它作为午餐。有着“中医大掌柜”称号的百岁老人，每天一定要吃一顿燕麦片，用黑木耳、香菇、蘑菇、芹菜混合在一起，维持血压和血糖的稳定。燕麦中含有水溶性纤维-聚葡萄糖(葡萄糖聚合物，一种吃起来很黏的胶状物质)，能增加胆固醇代谢，非常适合高血脂人群。

燕麦的营养价值在于麸皮，富含维生素B群，有助于胎儿发育，孕妇可以多吃；燕麦中的维生素e可以增加记忆力；叶酸、矿物质和铁可以抗癌，预防贫血，帮助伤口愈合。燕麦纤维含量高，容易有饱腹感，有助于排便，不仅延缓血糖升高，减少脂肪堆积，而且热量比米饭和面条低，非常适合作为减肥食品。

　贴心提醒

燕麦属于高纤维食物，不适合肠胃胀气和面筋过敏的人食用。

　3、黑芝麻

热爱运动的人，每天早上一定要吃一碗黑芝麻麦片。黑芝麻有中医补脑乌发的滋补作用，非常适合体力消耗大的人食用。现代科学证实，黑芝麻含有90%的不饱和脂肪酸和亚麻油酸，是一种很好的保护心脏的食物。其中芝麻素可预防皮肤癌，降低胆固醇，对肝脏和大脑有保健作用。但专家建议，一定要咬碎或碾碎，否则芝麻素无法被人体消化吸收。

黑芝麻虽养生，但油脂含量不容小觑，2汤匙黑芝麻=1份油脂。专家建议，除冲泡芝麻糊外，也可把黑芝麻加入牛奶和优格中，或是在青菜或饭上撒些芝麻替代油脂沾酱。

黑芝麻容易氧化，买回后要放在冰箱保存，若有油耗味产生，表示已经氧化产生变质，最好丢掉以免吃坏肚子。

贴心提醒

黑芝麻在中医里属发物，有些人吃了会产生疹子或引发旧疾，若有这类体质的人要忌口。

　4、白木耳、莲子

白木耳莲子汤含大量胶质并可安定心神，有美白回春功效。

有专家经常相邀朋友学生吃饭，其红润气色总让人羡慕，女儿为他花费三、四个小时炖煮到软烂的银耳莲子汤，功不可没。

白木耳含胶质、多醣体和果胶，可润肠通便、降低胆固醇。

以中医来说，白木耳有润肺生津效果，可缓解秋天的燥咳，所以有“平民燕窝”之称。

莲子健脾胃、清心安神，某专家初来台湾时，遵从中医师嘱咐，每日含糖莲子10枚，生津健胃。

肝病权威专家提到，多喝四神汤可养脾胃固肝气。

四神汤含莲子、芡实、茯苓和山药，可健脾胃、去除体内湿气，是很好的养肝食物。

　贴心提醒

莲子属淀粉类，糖尿病患者要适量摄取。另外，胀气、大便干的人，也不要吃太多。

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