发糕要蒸多久才熟，发糕要蒸多久

发糕是一种传统的中国点心，它的制作过程需要经过发酵和蒸制两个步骤。发糕的口感松软、香甜，非常适合作为早餐或下午茶点心。那么，发糕要蒸多久才能熟呢？这个问题的答案并不是固定的，因为蒸发糕的时间会受到多种因素的影响。

首先，发糕的大小和形状会影响蒸制时间。如果发糕比较小，蒸制时间就会相应地缩短；反之，如果发糕比较大，蒸制时间就会相应地延长。此外，发糕的形状也会影响蒸制时间。如果发糕是圆形的，蒸制时间会比方形的发糕稍微长一些。

其次，蒸发糕的时间还会受到环境温度和湿度的影响。在温度较高、湿度较大的环境中，发糕的发酵和蒸制速度都会加快，所以蒸制时间也会相应地缩短。相反，在温度较低、湿度较小的环境中，发糕的发酵和蒸制速度都会减慢，所以蒸制时间也会相应地延长。

最后，发糕的材料和配方也会影响蒸制时间。如果发糕中加入了一些易于发酵的材料，比如酵母或发酵粉，那么发糕的发酵速度就会加快，蒸制时间也会相应地缩短。另外，如果发糕的配方中加入了一些含水量较高的材料，比如鲜奶或水果泥，那么蒸制时间也会相应地延长。

综上所述，发糕要蒸多久才能熟，需要根据具体情况来确定。一般来说，蒸制时间在20-30分钟左右比较合适。在蒸制过程中，可以用牙签或竹签插入发糕中心，如果取出来没有粘糊糊的面糊，就说明发糕已经熟了。此外，还可以用手轻轻按压发糕，如果感觉有一定的弹性，就说明发糕已经熟了。