醋泡黄豆的做法大全，醋泡黄豆的做法

醋泡黄豆是一道非常受欢迎的小吃，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是醋泡黄豆的做法大全。

材料：

黄豆、白醋、盐、水

步骤：

1.将黄豆洗净，放入锅中加水煮沸，煮10分钟后捞出，用冷水冲洗干净。

2.将黄豆放入容器中，加入适量的盐和白醋，搅拌均匀。

3.将黄豆浸泡在醋水中，放置24小时以上，让黄豆充分吸收醋水的味道。

4.将泡好的黄豆捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

5.将黄豆放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮30分钟左右，直到黄豆变软。

6.将煮好的黄豆捞出，放入碗中，撒上适量的盐和葱花即可食用。

小贴士：

1.黄豆泡制时间越长，口感越软糯。

2.煮黄豆时，可以加入一些姜片和葱段，增加黄豆的香味。

3.醋泡黄豆可以加入适量的辣椒油或者花椒粉，增加口感。

4.醋泡黄豆可以放置在冰箱中保存，口感更佳。

总之，醋泡黄豆是一道非常简单易做的小吃，不仅美味可口，而且营养丰富，是很多人喜欢的零食之一。