紫菜蛋花汤大厨做法（紫菜蛋花汤你就这样做 家人都夸你是大厨）

有好多人啊搁家里面做西红柿，紫菜的话，它总是感觉到不够丝滑，不够好喝。今天老弟给大家演示一下我自己的做法啊，首先找一个西红柿给它清洗干净以后切成丁儿啊，或者是切成片儿也行。

这个看自己的心情切好以后，找上个汤盆儿给它放入，再往里面加入一勺小葱花和一勺香菜，不喜欢吃香菜的可以不放紫菜肯定少不了，是不是？但是呢这里有个窍门啊，看到没有？锅里面无油，无水紫菜用多少是多少啊，像我这样在锅里面给它烫，像我这么给它烫一下啊，紫菜的鲜味才能有效的挥发出来。看完以后你看颜色就不一样了，是不是？然后你老公喜欢打麻将的双手给他撕成小块，这道菜的灵魂啊肯定少不了这个虾皮。

我这个虾皮它是生产蛋干，无盐虾皮，据说啊它的营养是牛奶的七倍。我也不知道这是什么。

指甲反正你需要放入一小勺这小鲜味儿，等一下就上来了。然后它也少不了啊，少来一点，然后锅里面烧水，水开以后，往里面加入盐、鸡精、胡椒粉、胡椒粉，用水稀释一下啊。

这你要不稀释胡椒粉往里一放，干爆团了，表面的浮沫想打的话就打掉，不想打的话就拉倒。想要蛋黄糖喝起来比较丝滑，往里面勾入水淀粉啊。

水淀粉就是水和淀粉啊，给它勾个薄芡，勾芡的时候，火一定要关到最小啊，这样勾出来的线比较均匀一些，但是一定要切记，水淀粉不要多了啊，你要一多干稠了，口感就不好了。最后一步就比较关键了啊，你们看勺子里面打入两枚鸡蛋，如果说是你想要片状的话，就把鸡蛋甩进去。

如果你想要丝状的话，像我这样把勺子抬起来，慢慢的往里面拧这样子。出来的鸡蛋花，它就是一丝一丝的满满一锅特别的好看。

出锅以后，激发一下所有食材的鲜味儿啊，这不就好了吗？虽说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满给你当。