麻辣小龙虾美食天下（家常菜-麻辣小龙虾,精彩美食持续更新~）

夏天就是吃小龙虾的季节啊，搁家里面还不会烧小龙虾的。这个文章你一定要把它看完。

首先老弟教给大家去菜市场买龙虾的时候，怎么去挑选啊？我左手边这个龙虾它属于青虾，右手边这个龙虾啊它是红虾啊，挑选的时候一定要选用这种清香啊，它的肉质比较厚一些，皮儿比较薄一些。红纱的话壳比较硬，比较厚，肉质不多啊，所以一定要选用这个青虾。

其次龙虾它也非雌雄啊，雄虾的话钳子比较大黄不多，所以最好不要选。接下来教给大家怎么处理龙虾啊，左手拿住钳子，防止夹到手，然后找到鞋、刷子或者是马桶刷，给它刷干净。

刷洗干净以后，从它的尾巴，这里中间这个翅膀啊左右一拧，扣子一转，看到没有？这就是它的排泄物，也就是奥利给可脏可脏了。第二步找到一把剪刀啊，从小龙虾眼睛。

因为后面这个部位咔嚓给它一剪，把里面的虾味给它掏出来，也就是虾囊啊，这个不能吃。第三步，拽住下脚，把它的腮帮子给它拽下来，它是过滤脏东西的啊，也不能吃。

其实呢在饭店里面啊，第二步和第三步他都不会给你处理的。所以在家里面做比较卫生一些，处理干净以后，锅里面烧油，油温高一点啊，基本上就这个七八成热的时候，把龙虾给它怼入下的时候注意安全啊，别在自己手上了，在手上都是一个泡，可能疼了，一定要注意安全啊，分两次下，要不然容易溢出来。

下锅以后也就是十来秒钟啊，就赶紧往出捞。锅里面剩余底油，下入大号，葱姜、干辣椒、花椒粒儿给它煸炒一下，做麻辣小龙虾油多一点，不怕好吃。

加入这个大石板的麻辣龙虾酱啊，这个龙虾酱烧小龙虾味道简直是绝了好多，觉得大厨都喜欢。不用，它喜欢吃，特别特别辣的啊，可以放两包，把料香味给它炒出来以后，再把龙虾给它下入象征性的翻炒。

5678下做麻辣小龙虾啊，加汤的时候肯定少不了啤酒啊。啤酒是去腥的，加入一瓶就行，然后再往里面添水，没过排骨就行，开锅以后大火给它烧制。

这里给你们交代一句啊，放了这个龙虾料包以后，就不需要你加什么盐、鸡精、味精了啊，什么都不需要加了。你要再加的话，嘎咸了，汤汁给它烧下去，一半的时候啊，来上几个大番茄。

最后出锅之前啊，来点青椒块儿给它翻炒几下，让它泡菜味儿就可以出锅了，这不就好了吗？所以说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满登登儿学会的朋友也不用感谢老弟儿啊，给老弟点个爱心就行。