顿排骨配菜（家常菜-排骨两吃,精彩美食持续跟新）

搁家里面不知道吃啥做啥的啊，跟着老弟把这两道菜给学会了，家里绝对夸你是大厨。排骨买回来以后给它做成比麻将稍微小点点块就行。

剁好以后凉水给它下锅，一定一定一定要凉水下锅啊。你要是热水的话，都烫紧了，血水出不来，水经过慢慢的加热，这血沫子就给它逼出来了，用勺子给它打掉，然后煮上个三两分钟，捞出来，再用水把表面的浮沫你给它冲洗干净。

冲洗干净以后，咱们倒入高压锅，加入大号葱姜。这时候的高度白酒啊，高度白酒是区域增香的，然后盖上高压锅盖子，给它压，在它压的同时，咱们准备点下方厨房的裙带菜啊。

这个裙带菜咱们一次少泡点啊，泡多的话，一顿吃不了，三分钟左右，他就毒。哎呀，他就泡开了，看到没有？开了吧。

据说这取代它的营养，它是牛奶的十倍，我也不知道是真是假。泡好以后给它做成小段儿，家里面调节好的，再准备一块冬瓜，给它切成厚片儿。

开到开到这里了，那你们肯定都猜出来什么菜了吧。冬瓜取代菜排骨汤，但是呢你们猜对了50%，另外50%你们接着往下看，排骨基本上给他压了半个小时左右的啊，开始烫特别的鲜亮，是不是？然后排骨给它煮到啥程度啊？看到没有？裤子一桶软烂脱骨的，然后接下来找个道理，把排骨你给它捞出来，一会儿给咱们做第二道菜啊。

排骨捞出来以后，把这冬瓜和取代菜，你给它倒入调味的话，咱们只需要加入盐啊，什么鸡精、味精的啊，都不需要放了啊，想放点胡椒粉也可以放点啊。但是我今天就不放了，给你们看一下这个汤有没有食欲，冬天的来上一碗，哎，胃里面绝对是暖暖和和的。

接下来咱们开始做排骨了啊，锅里面放点油，把排骨给它煎一下，给它煎至两面金黄。然后就可以倒出来了，然后锅里面少来的油，下入姜蒜丁，给它炒出香味来。

炒出香味以后加入豆瓣酱，甜面酱少了点辣妹子啊，辣妹子就取些颜色给它炒出红油。炒出红油以后，往锅边上给它淋入一圈料酒，然后顺手往里面添上一条水，再把排骨给它怼入加入适量的生抽和蚝油，再加入鸡精味，进入白糖，胡椒粉给它调味。

胡椒粉用水稀释一下啊，这两个皮试胡椒粉往里一放，咔嚓成坨子了，就不需要加盐了啊。你要加盐的话，嘎咸了，生抽豆瓣酱都有味儿，开中大火给它烧上个一两分钟左右，排骨基本上就是入味了。

然后加入青红椒，还有木耳给它配配色，最主要的是翻炒两下，再给它串串味儿，再给它勾入少许的水淀粉啊。水淀粉就是水和淀粉，给它勾个边。

抱歉，这味道他就挂上去了。出锅之前，然后你想把它蒜苗花再拿上两滴。

咱们家的料，油料油往里一放，这小味等一下我上去了，哥哥就一出锅，这第一道红烧排骨它不就好了吗？然后第二道冬瓜，雪菜菜排骨汤，冬瓜煮的差不多了，最后出锅之前放点枸杞，再给它煮上个一两分钟就可以出锅了啊。出锅以后啊，想放点葱花，放点葱花，不想放就拉倒。

这排骨两吃他就做好了啊，一道红烧排骨，一道冬瓜雪菜菜排骨汤它就好了啊。所以说老弟不能陪你一生，但能让你的胃满满登登。