黄焖猪蹄配菜（家常菜-黄焖猪蹄,美食持续更新~）

好多人都喜欢啃猪蹄子，是不是？但是呢他在家里面从来没有做过，为啥呢？因为他不会做呗。今天你按照这个简单的方法啊，你给他学会了，家人绝对夸你是大厨。

猪蹄子买回来以后用打火机给它烧成这个熊样雀黑雀黑的烧好以后用水泡一泡，然后用刀给它刮洗干净。最好是啊肉店的老板娘或者是老板帮你处理啊，给他刷洗干净以后做成盒牛眼睛那么大的块就行，然后往里面添水，多给它清洗几遍啊。

洗完出去以后，这个水啊流起来不要倒，然后给它冷水下锅，猪蹄子一定要冷水下锅啊。你要是热水的话，不能烫紧了，血水出不来，看到了没有？水机光慢慢的加热，这小帽子就给它逼出来了，用勺子给它打掉，煮好以后捞出来再用水再给它。

再冲洗一下，把里面的浮沫你给它冲洗干净。07股上来的油，下周大号葱姜给它炒两下，再加入不辣的干辣椒，还有两片香叶，一个八角给它爆出香味来。

味道香料的味道以后，把剁好的猪脚，你给它下入中，大火给它翻炒，多给它翻炒两分钟啊。把猪蹄里面油分给它编出来，这就是做出来的猪蹄子不腻的窍门。

调味的话只需要加入一包下方储装的黄焖酱料，这包酱料它既能上色又能调味儿。所以你就不需要加什么黄豆酱、甜的酱、生抽、老抽、蚝油了，都不需要了啊，给它翻炒出酱香味儿。

上色以后往里面加入一瓶啤酒，加入一瓶啤酒的八分之六就行啊，光加啤酒也不行，容易产生酒驾。再往里面添水，只要一次性添够了啊，中途就不需要添加了。

开锅以后盖上盖子，小火慢炖，中途的时候把花生米给它怼入。因为花生米和猪蹄子的成熟度不一样，所以这个花生米啊一定要中途给它放花生米，放入以后盖上盖子，再继续给它兑给它兑到啥程度啊，看到没有？捞出一块猪蹄子，用手抠字，一掐软烂了然后下入青红椒啊，给它翻炒两下，让它搓搓味儿。

家里面有小孩的这个辣椒可以不放啊。这个最后出锅之前还得料酒，料酒往里一放，这小味得一下上去了，喝了就有一处包，这不就好了吗？虽说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满当当，学会的朋友也不用感谢了啊，给老弟点个爱心就行了。