红烧肉炖鱼的做法（家常美食-红烧肉炖鱼,持续更新~）

红烧肉，你肯定吃过红烧鱼，你肯定也吃过。但是这一道红烧肉焖鲤鱼啊，你肯定没有吃过，在家里面不知道吃啥的。

跟着这个文章学一下，可好吃可香了。五花肉给它凉水下锅，焯一下血沫，一定一定要凉水下锅啊。

你要是热水的话，嗯，烫紧了血水出不来血帽子出来以后，用勺子给它打掉，煮上个三两分钟，然后捞出来再用水把这边的浮沫给它冲洗干净。然后锅里面烧油，把五花肉给它怼入中小火给它煸炒，这也不很关键的啊，它有两个作用。

第一，五花肉里面的油会变出来以后，它一会儿吃的时候它就不匿了。第二，你在编的时候，它五花肉就给它煎的焦黄焦黄，这个就不用专门炒糖色的，给它煎成这个熊样，然后让五花肉往后上一上，把里面多余的油分给它撇出来，然后加入大号葱姜、桂皮、香叶、干辣椒。

交啊再来一个八角，中小火给它煸炒，把小料的香味给它炒出来，搁家里面涂方便的啊。来两包下方橱窗的红烧料，这两包料啊既能上色又能调味儿，所以就不需要放什么生抽、老抽、盐、黄油了啊，都不需要放了，这颜色不就上去了吗？中小火给它炒出酱料的香味，然后往里面加入啤酒，加入一瓶啤酒的六分之四就行，容易查出酒驾。

再往里面添入两瓶儿水，开锅以后给它倒入一个小锅，这样比较快，高压锅这样就可以了。最少30块钱一个小时左右就可以了。

就是这样的话，同时咱们这边处理鱼锅盖的，有先把锅盖怼热乎了一，周围都给它怼热乎了，然后倒出来再往里面贴出粮油。这就是传说中的热油大鲤鱼往里放，不要翻动它。

就把上面给它接定型了，像我这样给它转动锅体，锅冻鱼不动，明白了吧？像我这样的方法，你在家里面不管做什么鱼，它都不会粘锅，看到没有？不粘吧，卷完一面儿卷另一面儿，两面儿都给它煎的焦黄焦黄的这煎鱼的油啊就不要了啊。因为这个油特别的香，鱼煎好以后，先在锅里面躺一会儿，因为红烧肉它没炖烂呢。

红烧肉压好以后，连汤带水来往鱼锅里面一倒，它里面的葱姜大料啊就给它捡出来，开中大火给它烧制，让鱼肉吸收一下五花肉的汤汁，这样特别的好吃入味，给它兑到啥程度啊？看到没有？汤汁下去一半了，而且有点粘稠了，捞出一块肉来哭泣，一掐过去了，基本上就可以了。最后出锅之前来点料油，这小味等一下上去吧，各个鲫鱼出锅。

要想生活过得去，头上必须来点绿。这不就好了吗？所以说老弟不能陪你一生，但能让你的胃满满当当。