孩子放假了,给家里做一锅汤（孩子放假了,给家里做一锅）

有好多朋友给老弟发私信，说是孩子放假了，想给家人做一锅酱牛肉。今天他来了，最好是给他泡上几个小时，把里面的血水给它拔出来，然后给它冷水下锅。

你要是热水的话，都烫紧了，血水出不来，水慢慢的加热。这小木子就给它逼出来了，然后用勺子给它打掉，开锅以后给它煮成六八分钟，把血水都给它煮出来。

煮好以后给它洗干净，放到锅里面备用。接下来老弟教大家在家里面怎么制作卤水，制作卤水需要大号葱姜姜、绿豆拍下就行。

还有胡萝卜、洋葱锅里面的油适当的多一点，然后把原料给它下入中小火慢炒，把这些的原料一定要给它炒出来啊，给它炒泥28了就可以了。给它炒泥巴以后，往里面加入两种酱黄豆酱，还有甜面酱啊，一比一啊。

给它炒出酱香味来。炒的时候火不能太大，你要火一大嘎糊了，再往里面加入生抽和蚝油，给它炒出酱油的香味儿。

闻到酱油的香味以后，往里面加入一勺白酒或者料酒也行啊，这样你会煮牛肉的时候就不会腥了。往锅边上框框敲两下，再往里面添水，煮开以后再把汤汁给它倒到牛肉里面去，再往里面加入盐，也要比平常炒菜要多一点啊。

因为这是卤肉呢，你要嫌少的话，猪肉里面没味儿，在家里面土方便的来两个五香卤料包，五斤肉一个啊。我这十斤肉它里面有桂皮、香叶、八角、肉蔻、丁香、草果、小茴香等等等等的这种香料。

有的料包就不需要一样一样的再买了，再加入老抽、酱油、酱牛肉、酱牛肉，这老抽必须得多一点啊，但是不用太多。你要太多的话，卤出来成黑炭了，开锅以后把火锅小一点儿，让小火慢慢的鲁。

给它卤到啥程度啊？看到没有？牛肉缩小了，这属于正常情况啊。然后找个筷子裤子往里一捅，看到没有，过去了吧，这么牛肉就卤到位了，然后把火给它关掉，找个盘子给它往上一压，最少最少要泡三个小时啊，泡好以后，然后给它捞出来，让你们看一下卤好的效果。

嘎嘎香嘎嘎好吃，嘎嘎入味。老弟拍这个文章，拍了两天的时间，你们要是心情好的话，给老弟来个小爱心，这不就好了吗？所以说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满登登。