家庭版大盘鸡,这么做鸡肉很入味,土豆很糯,特别香~~

好多朋友给老弟发私信，说想做一个大盘鸡。今天他来了，给他剁成和麻将一样大小的块儿就行，然后凉水给它下锅，一定一定要凉水下锅啊。

你要是热水的话，都烫几了，血脂出不来，经过水的慢慢加热，这血沫子不就给逼出来了吗？然后用勺子给它打掉，煮上个三两分钟，然后倒出来，用凉水把表面的浮沫给它冲洗干净。然后锅烧热加凉油，下入大号葱姜给它煸炒两下，然后加入豆瓣酱香辣酱，给它炒出香味，炒出红油。

红油炒出红油以后加入少许的香料，不要要断了，或要利白纸、香叶，还有一个八角给它炒一炒。然后下入鸡块，香汁性的翻炒5678下，然后加入生抽酱油，再往锅边上给它泼入料酒，大火翻炒，大盘鸡肯定少不了土豆。

是吧下入土豆再相声性的翻炒，5678下颜色不够的话，再来点老抽，酱油给它上上色啊。翻上均匀以后往里面添水，没过鸡块就行。

加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、味精不得放，不放用水稀释一下。啊。

这你要不稀释胡椒粉往里一放，嘎抱团了，开锅以后关中小火，加上盖子，继续小火慢炖，给它煮到啥程度啊？盖子一开捞出一块鸡肉来哭泣，一掐过去了哎就行。然后加入青红椒，洋葱块翻炒两下啊，给它串串味儿，这不就好了吗？所以说老弟不能陪你一生，你来老弟文章间陪老弟一声，哥哥姐姐们还在等啥呢？给老子点个爱心再走。