红烧茄子在家这么做,大人小孩都爱吃怎么办（红烧茄子在家这么做,大人小孩都爱吃~~）

但是把这道菜学会了，家人都夸你是大厨，茄子给它去皮以后，然后给它切成核桃，这么大块儿就行。然后用冷水把茄子给它清洗清洗，这样茄子就不发黑了。

控干水分以后找个破盆儿给它兑入，往里面倒入一大把玉米淀粉，给它抓成这个熊样就行。然后锅里面烧油，五六成油温，把茄子给它怼入下的时候小心点啊，油温高接到手上都是这个泡，可能疼了。

高油温下去以后，低油温给它炸至给它炸到啥程度啊？看到没有？捞出一块来，裤子一掐，外表可酥可酥了，里面可耐可耐了，就赶紧往出倒锅里面留入底油，下入大蒜末，蒜末多一点儿啊，再炒香了，然后给它烹入生抽和蚝油，给它炒出酱香味儿。再往里面添入一瓢水，加入盐、鸡精、味精、胡椒粉、味精不累。

放不放胡椒粉，用水稀释一下啊，这你要不稀释胡椒粉往里一放。嘎儿抱团子煮出味道以后，给它勾入水淀粉，水淀粉就是水和淀粉啊，给它勾个筹茜看到没有，就这么稠就可以。

颜色不够，再补点老抽给它上上色，先下入青红椒，给它炒断生了，然后把茄子给它怼入象征性的翻炒。5678下出锅之前来点料油，这小味儿啊上去了，割了就一出锅，这不就好了吗？所以说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满登登。