家常菜辣子鸡丁（辣子鸡丁在家这样做,家里人都夸你是大厨~）

要是能把这道菜学会了，家人都夸你是大厨，鸡腿肉给它去骨以后，给它切成和扇子一样大小的块就行。切好以后往里面加入盐，还有胡椒粉，再来点料酒，料酒往里一下这小腥味，等一下就下去了。

用你的右手给它抓拌均匀，抓拌均匀以后往里面放入一个蛋啊，再次给它抓拌均匀。最后往里面加入玉米淀粉或者土豆淀粉也行，给它抓成这个熊样。

锅里面烧油，六七成，一味均匀的把鸡丁给它下入下的时候小心点啊，油温高接到手上都不如就一个泡，可能可疼了。全部下去以后开这么大火给它炸至给它炸到啥程度啊，看到没有？捞出一块肉来，库存一掐，哎，里面没有血丝了，然后往出倒锅，里面流入底油，下入花椒粒，再加入辣椒段儿。

辣子鸡辣子鸡，那辣椒段那必须得多一点儿，但是我这也不算多啊，给它炒出辣香味以后，往里面放入蒜末，蒜末不得意不放啊，按自己的口味来，也可以放入葱花。最后把鸡丁给它怼入象征性的翻炒5678下，然后加入盐、味精、白糖，盐不要太多啊，它都感到咸了，给它翻炒均匀以后，往里面撒入白芝麻，调节好的再来一把大葱花。

出锅之前来点红油，这小味道儿呢就上去了，割了就鱼出锅，这不就好了吗？所以说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满当当，学会的朋友也不用感谢老弟儿啊，给老弟点个爱心就行。