红烧小鲤鱼的家常做法（家常红烧鲤鱼,学会的中秋节给家人做一个~~）

为什么你在家里面做的红烧鱼味道不够浓郁，不够好吃呢？今天老弟教给大家鲤鱼买回来，以后背上给打上花刀，看到没有？随便给他拉几刀也行，第一步也是很关键的。大家往后看就明白了，锅里面烧油，先把锅给它怼热乎了一周围都给它怼热乎了，然后倒出来再往里面添上粮油，想要煎鱼皮不掉啊，必须热锅上油，然后再往里面撒点盐。

鲤鱼给它下去以后啊，千万不要翻动它，煎上个两三分钟，翻个面儿，看到没有？鱼皮它不掉，特别的完整，然后给它倒出来。大号葱姜蒜、干辣椒、花椒粒，给它炒两下，再来一个八角啊，没有八角的可以不放给它炒出香味，闻到香味以后往里面加入豆瓣酱，还有辣妹子啊，辣妹子就是取其颜色，没有，可以不放给它炒出红油，炒出。

红油以后往里面加入生抽和蚝油，再给它炒两下，然后往里面添水，然后给它调味。盐、鸡精、味精、胡椒粉，用水稀释一下。

啊。这你要不稀释胡椒粉往里一放，嘎大团子啊，再来少许的老抽给他上色，煮上个56七八分钟，把里面的香味给它煮出来，这里面的渣子啊就没用了。

想打的话给它打掉，不想打不想打，然后把鱼轻轻的给它怼入小火慢炖。炖的时候啊，看到没有用勺子往上浇，它上面煮不上它就不入味儿，看到没有？如果鱼比较大的话，找个破盆给它往上一扣，多少个，56七八分钟的，看到没有？汤汁黏稠了。

然后我早上送花，这小微等一下上去了，这不就好了吗？虽说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满登登。