风味小咸菜（来个好吃易学的小咸菜~~精彩美食、持续更新~）

大鱼大肉每天吃多了，是不是今天来一个开胃小凉菜，腌黄瓜，黄瓜买回来以后啊，给它洗干净，拍一下，看到没有？四半了，我这是一刀切的啊，然后把里面的囊看到没有？咱们调节好的话，你给它去掉也可以不去啊。然后去掉以后，再从中间再给它一开两半儿，也就是一根黄瓜，给它开成八瓣儿了，然后给它切成丁儿。

这个菜啊也算是个咸菜了，也是老弟自己的做法来切成小丁，看到没有？给它切成比大拇指甲盖稍微小点就行。然后找个破盆儿给它兑入，然后往里面加盐，盐要多一点啊，然后加入花椒粒给它各了均匀。

看到我家那么多盐，你是不是觉得咸了？不会啊，加上盐以后给它撒出水分来。水分出来以后它就不咸了，给它杀水，上上半个小时吃这个功夫。

老弟交代一句啊，看到没有，改变皮儿老弟的下方小黄车喜欢的去看一看，不喜欢的也别乱花钱。半个小时以后给它倒出来，把里面的水分一定一定一定要给它控干净了啊，用手给它挤一挤，把那个水分都给它挤出来啊，它就口感就更脆了。

水分控干净以后再加入大蒜片儿，再加入辣椒粉，不得意辣椒粉的啊，你就加入辣椒段，看到没有？然后锅里面烧油，油也不能太低，太低的话呛不出味来，也不能太高啊，太高，往上一浇，嘎湖的热油往上一泼，这小味道人家上去了，各个区域出锅，这不就好了吗？虽说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满登登儿。