酸辣豆芽菜的做法大全窍门（家常菜酸辣豆芽~精彩美食、持续更新~）

为什么饭店里面做的豆芽特别的酸辣爽口，特别的好吃呢？今天老弟教给大家炒这种家常菜啊，最主要就是锅气锅气是啥呢？你往后看就明白了，就把锅给它怼热乎了，然后往里面加入凉油、葱花、蒜片那些段儿给它爆香了。然后加入辣椒粉，不能吃辣的啊，你就少放，炒的时候火不能太大啊。

火大的话，二月份儿嘎糊了，这里动作一定要快啊，然后立马开大火，这就是火候，有火候了才能炒出锅气。看到没有？陈醋往锅边上喷，这也是锅气，这样做出来不是特别的酸，是醋香味儿。

然后往里面加入盐、鸡精、味精、油、白糖，再开大火给它爆炒。最后出锅之前啊来点料油，这小味道呀上去了，割了就一出锅，这不就好了吗？所以说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满登登儿。