老饭骨三叔的糖醋丸子 老式传统糖醋丸子怎么做

今天来一个老式传统糖醋丸子啊，这丸子是我之前炸的。嗯，之前发过作品可以去看一下，做之前啊先找个破碗加入一勺白糖，再加入山西老陈醋。

嗯，比例是一比一啊，交代一句啊，白醋和米醋不行啊，再给它怼入一勺清水，再加入生抽，酱油半勺。哎呀，我这有点多了，鸡精和味精得意加的话，加点儿不得意，拉倒也不需要加盐啊。

丸子本来就有味儿，生抽也有味儿。你要加盐的话，嘎嘎咸了，加入淀粉，玉米淀粉也行，土豆淀粉也中给它割了均匀了。

这个时候有人就喂了，你知道为啥不加番茄酱啊，为啥呢？你品你细品这玩意儿是我提前炸。好的，六成油温，再给他回下锅。

炸的时候小心点啊，油温高，接到手上得儿就要泡，可疼可疼了，给它炸到啥程度啊，灌输里嫩哭泣一掐过去了，没有，硬芯了。往出倒往出捞锅里面留入一点点油，下入姜末给它炒出香味儿。

然后把之前调好的汁儿给它往里一倒，中小火给它熬制，粘稠了，看到没有？就这种形态。然后把丸子给它下入，象征性的给它翻上5678，下出锅之前再来两粒料油，这小味儿都要上去了，割了就一块儿出锅，出锅以后顺手给它撒上白鸡嘛。

家里面调节好的，撒点小葱花也挺好看，这不就好了吗？虽说老弟不能陪你一生带着你的胃满满登登。