红烧鲤鱼的做法及配料（红烧鲤鱼的做法）

为什么你在家里面做的红烧鱼里面不够入味儿，味道不够浓郁呢？今天老弟就说一说啊，我这是鲤鱼啊，直接给他备上打上十字花刀，看到没有？横一下，竖一下，然后给他拍上玉米淀粉或者土豆淀粉也行，看到没有？两边都给它拍上锅，里面烧油，六成油温，把鱼给它下入，炸下的时候小心点儿啊，也会高。你接到手上都是一个泡，可疼可疼了。

在家里面的话，条件不行的话，就接接也行，里面给它接金子，炸熟以后给它捞出来。锅里面留入底油，调节好的，放入五花肉片儿，给它煸炒出油。

黄豆酱啊，这是给它炒出香味，炒出香味以后下入葱姜蒜、干辣椒、花椒粒，一个大料依次往锅边上喷上陈醋、生抽、酱油，然后往里面加水。一定要注意顺序啊。

水也要适量，不能太多，太多的话，煮出来鱼没味儿，然后把这个家伙给它下入顿啊。煮的时候啊，用勺子看到没有，给它淋煮，这样的话就比较入味了。

有的人可能就喂了。你之前加那么多的醋，做出来鱼肯定是酸鱼吧。

不会啊，醋浸过高温的加热已经没有酸味了，就是为了去腥的中途给它加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白糖，大一点儿，盐不要太多啊，太多干咸了。黄豆酱本来就有味，用水给它稀释一下，再往里放给它煮到啥程度啊，看到没有？汤汁下去了，而且有点粘稠了，用手鱼背上裤子一捅，哎，过去了，看到没有一个窟窿，这就行了。

然后把鱼给它捞出来，剩下的料渣你要得意结的话，结出来不得意拉倒。锅里面剩的汤汁给它勾入水淀粉，水淀粉就是水和淀粉啊，最后给它淋入料油，这小味倒一下。

上去了，再往鱼上一觉，这味道得一下又灌上去了。要想生活过得去，头上必须来点绿，这不就好了吗？所以说老弟不能陪你一生，但是你的胃满满登登儿。