过年 炸丸子（过年的美食炸丸子）

炸丸子过年了，你要得一肥的就选五花得瘦的你就选后腿。我这是后腿啊，得瘦的，这边提前泡点花椒，大量水，能不能看清楚有哈气是吧？看三五个大料，一把花椒提前浸泡，泡凉以后再往里倒啊，你要泡不凉的话，往里倒。

缸，肉汤熟了废了，给里面加入盐，盐一定要上去啊，但也不能太多太多，感觉咸的还有点胡椒粉，胡椒粉适量。十三香十三香多一点啊，咱俩得料酒，料酒往里一下，这小腥味，等一下下去啊，香油这个叫木的啊，挺好。

这边花椒水也泡好了，把里面的花椒粒给它捞出来。这你要不捞的话，那吃到嘴里面一咬，它忙呀，它一斤肉也就是2两到3斤。

飞鸟啊飞鸟是给它倒入，这你要一下全网机一队嘎西了，又不好整了。让肉馅充分的把水分给它吸收了，一定要朝一个方向给它搅动，看到没有？吸收以后，往里面加入葱花，这葱花有点大呀，在这里加木葱给它切成大啊。

这个姜这么大就行，我这切的有点大了。这个时候啊你在想啥呢？你得考虑一下自己啥条件，是不是来块豆腐，看到没有，给他挖挖挖挖挖碎，它不想放豆腐的，放胡萝卜也行，看到没有？就这样给它挖碎了完了稀碎，稀碎以后，我们就可以把它割了均匀了，然后我们就可以把这个东西放下。

妈呀，我这破破有点小呀，这个大盆儿给它兑入这里。我交代一句啊，你要是往你们家萝卜的话，萝卜给你看一下啊。

这豆腐加进去以后，这肉馅。干了把剩余的花浇水给它怼入朝一个方向，给它割了均匀了。

看到了没有？就这个新的程度就行，然后往里面加入鸡蛋，一斤肉也就是一个半鸡蛋炒一个方向，给它搅匀糊了，最后给它加入玉米淀粉或者土豆淀粉也行，还是朝一个方向啊给它割了均匀了，这就好了啊，所以说老弟不能陪你一生在那儿，你的胃满满。登登下个文章，咱们开炸啊，所以说怎么炸丸子，怎样挤丸子，下个文章见。