怎样鉴别偶氮甲酰胺？ 偶氮二甲酰胺的危害

网上有很多关于怎样鉴别偶氮甲酰胺？的问题，也有很多人解答有关偶氮二甲酰胺的危害的知识，今天艾巴小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、怎样鉴别偶氮甲酰胺？

二、偶氮二甲酰胺的化学性质

三、强筋剂对人的危害有多大？

四、大气污染的危害有哪些

一、怎样鉴别偶氮甲酰胺？

采用液相色谱-串联质谱法测定。

1、识别实验：

取35mg 样品溶于1000ml 水中。溶液的最大紫外吸收波长为245nm。

2、分析测试：

2.1 内容

准确称取50真空干燥2h后的试样约225mg，置于250ml带玻璃塞的碘量瓶中。加入约23ml二甲基亚砜，洗掉可能附着在壁上的样品，加塞子，在塞子周围放2ml溶剂。偶尔旋转直到样品完全溶解。取下塞子，让剩余的溶剂与任何可能溶解的样品一起流入烧瓶中。将5.0 g 碘化钾用15 ml 水洗入烧瓶中，立即向烧瓶中吸取0.5 mol/L 盐酸，迅速塞紧瓶盖。摇动瓶子至碘化钾完全溶解，避光静置20-25分钟，用0.1mol/L硫代硫酸钠滴定至沉淀的碘黄色消失。如果黄色在15 分钟内重新出现，则用硫磺酸钠滴定至无色。另取二甲亚砜25ml、碘化钾5.0g、水15ml、0.5mol/L盐酸5min做空白试验。每毫升0.1mol/L的硫代硫酸钠相当于5.804mg的偶氮二甲酰胺（C2H4N4O2）。

二、偶氮二甲酰胺的化学性质

【CAS登记号】123-77-3

【EINECS注册号】204-650-8

【分子量】116.08

【分子式和结构式】化学式为C2H4N4O2，分子式为NH2CON=NCONH2，结构式如下：

【常见化学反应】受热易分解成氮气、一氧化碳和二氧化碳。溶于亚硝酸盐和硫氰酸盐可促进其分解，加入氨水、甘油和尿素衍生物可降低分解温度。

[禁配物] Ba、Cd、Pb、Zn的有机盐，亚硝酸盐，硫氰酸盐，氨，尿素，甘油。

【聚合危害】无聚合危害。

三、强筋剂对人的危害有多大？

根据《食品添加剂使用卫生规范》（GB2760-1996），在面粉加工过程中，为提高面粉质量，以往在小麦加工中允许使用一些添加剂，如作为添加增白剂（化学名称为过氧化苯甲酰）；为了使面粉有咬感，提高面筋力，加入了溴酸钾。但随着人们生活水平的提高和消费者食品安全意识的提高，正规厂家在目前采用的加工工艺中已经淘汰了溴酸钾作为增筋剂。据了解，根据用途不同，面粉可分为强筋粉或弱筋粉。强筋面粉主要用于生产方便面、饺子、面包等食品，而弱筋面粉主要用于生产饼干。南方以弱筋小麦为主，豫北、山东以强筋小麦为主。像“海福”这样的厂家通常会选择不同的原料加工弱筋面粉或强筋面粉，而不是添加“溴酸钾”将普通面粉变成强筋面粉。为什么要禁用“溴酸钾”？今年5月30日，卫生部发布了《2005年第9号公告》。公告称，根据“溴酸钾”风险评估结果，决定自2005年7月1日起取消“溴酸钾”作为面粉处理剂在小麦粉中的使用。卫生部规定，烘焙面粉中“溴酸钾”的残留量不得超过30PPM（最大使用量为0.03g/kg），即每公斤不得超过30mg。如果超过，就会对人体造成很大的伤害。

四、大气污染的危害有哪些

空气污染会造成很多危害，不仅对人体，而且对工业、农业、气候、植物等都有影响。大气中有害物质浓度越高，污染越重，危害越大。

一、对人体的危害

人类所经历的大气污染危害最初主要是对人体健康的危害，后来逐渐发现对工农业生产的各种危害和对天气气候的不利影响。空气污染后，由于污染物的来源、性质、浓度和持续时间的差异，污染区气象条件、地理环境等因素的差异，甚至人们年龄、健康状况的差异，人均危害也会不同.

空气污染对人体的影响首先是不舒服，继而出现可逆的生理反应，进而出现急性症状。空气污染对人的危害大致可分为急性中毒、慢性中毒和致癌三种。

(一)急性中毒

空气中污染物浓度较低时，通常不会引起人体急性中毒，但在某些特殊情况下，如工厂生产过程中发生特殊事故，大量有害气体泄漏，外界气象条件突然变化等，会引起人群急性中毒。

（二）慢性中毒

空气污染对人体健康的慢性毒害作用，主要表现在污染物在低浓度、长期持续作用于人体后，扩散率增加的现象。

(3)致癌作用

这是长期作用的结果，因为污染物长期作用于人体，破坏了体内的遗传物质，引起突变。如果生殖细胞发生变异，后代就会出现各种异常，称为致畸作用；物质和遗传信息的突然变化也称为诱变效应；如果诱发肿瘤，则称为致癌作用。因长期接触环境中的致癌物质而引起的肿瘤称为环境肿瘤。空气污染会缩短人类的预期寿命。

二、危害工农业

（一）对工业的危害

空气污染对工农业生产危害很大。这些危害会影响经济发展，造成大量的人力、物力和财力损失。空气污染物对工业的危害主要有两个：

1、大气中的酸性污染物、二氧化硫、二氧化氮等对工业材料、设备和建筑设施的腐蚀；

2、浮尘增多对精密仪器设备生产、安装、调试和使用的不利影响。

大气污染对工业生产的危害是增加生产成本，增加成本，从经济角度上缩短产品的使用寿命。

(2) 对农业的危害

空气污染对农业生产也造成很大危害。酸雨可直接影响植物的正常生长，并可渗入土壤和水体，引起土壤和水体酸化，有毒成分溶解，从而对动植物和水生生物造成毒害。严重的酸雨可以杀死森林并杀死鱼类。

三、对气候的危害

空气污染物也会影响天气和气候。颗粒物会降低大气的能见度，并减少到达地面的太阳辐射量。特别是在工业大城市，当雾霾持续存在时，日光比正常情况下少40%。高层大气中的氮氧化物、碳氢化合物、氯氟烃等污染物导致臭氧大量分解，由此引发的“臭氧洞”问题已成为全球关注的焦点。

除了空气污染对天气的不利影响外，其对全球气候的影响也逐渐引起人们的关注。大气中二氧化碳浓度增加引起的温室效应的加强是对全球气候最重要的影响。地球气候变暖将给人类生态环境带来诸多不利影响，必须充分认识。温室效应、酸雨和臭氧层破坏都是由空气污染引起的环境效应。

四、对植物的危害

大气中的污染物主要通过气孔进入叶片，溶解在叶肉组织中，通过一系列生化反应影响植物的生理代谢活动，因此植物受害的症状一般出现在叶片上。植物受害的症状也因污染物不同而不同。

空气污染空气污染是指某些物质由于人类活动或自然过程进入大气层，以足够的浓度存在足够长的时间，从而危及人体或环境的舒适、健康和福祉的现象。大气污染物从人为源或自然源进入大气（输入），参与大气的循环过程，经过一定的停留时间后，通过化学反应、生物活动和物理沉降等方式从大气中去除（输出）在大气中。如果输出速率小于输入速率，就会相对集中在大气中，导致大气中某种物质的浓度增加。 https://baike.sogou.com/v37146.htm?fromTitle=空气污染

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