如何用小苏打发酵？ 小苏打发面的方法

网上有很多关于如何用小苏打发酵？的问题，也有很多人解答有关小苏打发面的方法的知识，今天艾巴小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、如何用小苏打发酵？

二、小苏打发面的方法？

一、如何用小苏打发酵？

你没有成功做面团。应该是方法和材料不对。小苏打的使用一定要和其他材料结合使用，不能单独使用做面团。小苏打是一种碱，用于发酵时只有在酸的存在下才能反应。通常的泡打粉是用小苏打和塔塔粉做成的。

西式方法：两杯面粉5ml小苏打10ml塔塔粉(酒应时，酸)。小苏打和塔粉的功效，一个是碱，一个是酸，加在一起，加水可以产生气泡，从而支持面粉。这种方法只适合制作蛋糕、速食面包等低筋面食。中式方法：用酵母充分和面后，加入少量小苏打，中和面团的酸味。注意小苏打，不然会涩。

二、小苏打发面的方法？

1.在碗中加入小苏打，倒入少量白醋，然后加入温水搅拌均匀。2.在面粉中加入一勺糖，然后分几次倒入少量的水，搅拌均匀，揉至面团光滑。3.盖上保鲜膜发酵30分钟。

以上就是关于如何用小苏打发酵？的知识，后面我们会继续为大家整理关于小苏打发面的方法的知识，希望能够帮助到大家！