南京必买的十大特产有哪些？ 南京必买的十大特产

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一、南京必买的十大特产有哪些？

二、南京必买的十大特产有哪些？

三、南京必买的特产

一、南京必买的十大特产有哪些？

南京盐水鸭

南京盐水鸭是南京著名的鸭特产，属于金陵菜系，是金陵菜系的代表之一，又名桂花鸭。因为南京还有一个名字叫“金陵”，所以也叫“金陵盐水鸭”。南京盐水鸭已有2500多年历史，被评为中国“农产品地理标志产品”，而“桂花牌”盐水鸭被评为“国家地理标志保护产品”，是江苏著名的特色食品。

南京盐水鸭历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产出来的盐水鸭皮白嫩，肥而不腻，好吃，香，脆，嫩。南京以海中鸭菜闻名，所以一直有“鸭都”之称。来南京一定要尝尝，也可以带桂花牌盐水鸭作为礼物送给亲朋好友。

南京织锦

南京云锦是中国传统的丝织工艺品，素有“寸土寸金”之称，位列中国四大名锦之首。元明清都是皇家贡品，集中了中国丝织技艺的精华，是中国丝绸文化的辉煌结晶，是国家地理标志保护产品，是江苏著名的传统手工艺。

目前只有云锦还保持着传统特色和独特技艺，一直保留着传统的提花机编织。这种靠人的记忆编织出来的传统手工技艺，是现代机器无法替代的。云锦因其颜色鲜艳，美丽如天上的云而得名。其用料考究，织造精美，图案精美，织锦图案华丽，风格典雅。云锦的制作工艺甚至入选国家非物质文化遗产名录，还入选联合国《人类非物质文化遗产代表作名录》。

二、南京必买的十大特产有哪些？

南京必买的十大特产分别是：太师糕、南京盐水鸭、百大糕、南京香肚、南京百合、南京盐水鸭、雨花茶、南京鸭肫、面点水饺、状元豆。推荐：南文井盐水鸭。南京盐水鸭从选料到360度问答烹饪都有一套传统的方法和要求。关键是“鸭要肥，喂米，炒盐腌，清卤，烤干，这样皮白，肉红，骨脆。”

做板鸭的鸭子要又长又宽，胸腿肌肉饱满，腋下有核桃肉，脱毛后体重1.75斤以上的健康活鸭，宰前要用大米育肥。宰前禁食18 ~ 20小时，宰前检查。屠宰时，刀通常是从下颚骨的颈部切开。刀口距离鸭嘴结末端5厘米，深约半厘米，切断食道和气管。最好先用60 ~ 75伏的电流进行电麻醉，这样不仅有利于屠宰卫生，而且出血也充分。

比如一只1.5公斤的鸭子在电麻醉下放血27秒得到32.8克血，2分钟内死亡，而外脚在没有电麻醉的情况下放血48秒只得到27.5克血，3分钟后死亡。好的板鸭，外形扁、圆、妒，腿僵硬，体干，皮光滑无皱，白或乳白色，腹壁干，丰燥，有外霜，胸骨、胸部突出，颈椎外露。肌肉收缩，断面紧实光滑，玫瑰红，具有板鸭固有的香味。

三、南京必买的特产

南京盐水鸭和雨花茶。1、南京盐水鸭。盐水鸭是南京著名的特产，属于金陵菜，金陵菜的代表之一，又名桂花鸭，是我国地理标志产品，属于必买系列。2、雨花茶。南京雨花茶属于绿茶的范畴，是南京的特产。它于20世纪50年代末被引进和创造，并在中国食品博览会上获得银奖。是中国经典名茶，中国十大名茶之一，必买系列。

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