度过难忘假期的关键只专注于食物

吨虽然我有一张我站在中国长城上的照片，但我对这次访问的唯一记忆是我后来在卡车司机咖啡馆吃的面条。同样，虽然我知道我们去威尼斯的学生之旅一定是在圣马可广场进行的，但二十年过去了，我只能想象出墨鱼墨色的画面，就像丁托列托在一个隐蔽的小餐馆里吞噬的画面(让期待比萨饼和意大利面的幼稚青年吃惊) ). 通过美食探索这座城市的历史——来自东方的米饭和香料、来自冰冻北方的盐鳕鱼和奥地利统治时期的馅饼——事实证明，这比听我的朋友里克 (Rick) 无休止地读指南书要有趣得多。

虽然我不只是为了吃饭而旅行，但它始终是与文化亲密接触的可靠捷径。这是一种通用语言，尤其是当你没有共同的词汇时，就像我们在星期天早上加入香港养老金领取者的餐桌时发生的那样，并以我们对炸鸭舌头的热情使他们高兴。

对食物的兴趣意味着你永远不会缺少话题，即使你一个人吃饭时也是如此。

当我在图卢兹的Marché Victor Hugo静静地吃完一碗砂锅时，邻桌的一位年长男子殷勤地问我是否喜欢它——“因为我忍不住注意到它看起来有点干”。随后，工作人员和其他食客进行了热烈的交谈，我留下了一些关于进一步进食的建议，以及与朋友相处的愉快感觉，虽然如此短暂。

事实上，无论你身在世界何处，人们通常都非常乐意向你敞开心扉介绍地方特色——有时，如果你真的很幸运，他们也会敞开心扉。几年前驾车环游冰岛，我发现欣赏风景很容易，但与少数居民互动却比较困难，直到我去北海岸布伦杜斯的Brimslóð Atelier宾馆吃午饭。当厨师 Gísli Egill Hrafnsson 在他俯瞰灰色格陵兰海的自家厨房里熟练地准备鱼(自然是本地鳕鱼)时，我能够就国家博物馆没有涵盖的重要主题向他提问，例如，你如何入睡当一天 24 小时都是亮的时候，如果你碰巧遇到一只流浪的北极熊，你会怎么做?

当然，超越最明显的餐饮选择是值得的。在克罗地亚群岛，轮渡码头附近一张衣衫褴褛的传单吸引了我的注意，广告宣传的是山上农场的晚餐，所以我预订了，因为有机会看到旅游胜地沿海地带以外的地方。我们不仅带走了一瓶两升的塑料瓶装他们的葡萄酒，而且还从镇上搭了一辆带活泼小猎犬的小卡车从镇上搭了便车，我喜欢它几乎和慢炖章鱼一样多随后。

询问当地人他们出去吃饭的地方也打开了通常不在游客视线范围内的社区。忘掉大英博物馆对面那家提供“伦敦最好的炸鱼薯条”的酒吧吧;West Norwood 的Knight's Fish Bar的墙上钉着年轻的伊丽莎白女王的照片，上面的是 saveloys 和腌鸡蛋，乘公共汽车不到一个小时的路程——在顶层甲板上找个座位，你就可以便宜地游览南部伦敦启动。

对食物的记忆——以及发现的特别美食场所——往往是旅行的亮点，真正将我们与某个地方联系起来。在 Les Deux Alpes 的Le Cellier与朋友一起享用竞争激烈的火锅，或在Trattoria des Pistoles享用浓郁的小noisette(浓缩咖啡加热牛奶)在马赛迷宫般的 Le Panier 区，周围是日常生活的景象和声音，是我珍惜的时光片段。

所以你可以保留你的高档酒店——坦白说，我总是宁愿把钱花在食物上。