在埃及的西部沙漠古老的西瓦绿洲是世界上最非凡的酒店之一

从飞机上，我俯视着错落有致的翠绿色棕榈树林、成排的银色橄榄树和广阔的盐环湖，这些湖似乎在蔚蓝和海蓝宝石的迷幻色调中闪闪发光。围绕着这些郁郁葱葱的地方是一片沙滩，这种结合让我充满了一种几乎无法抗拒的孤立感。

我正要降落在埃及的一片绿洲西瓦，那里有一个拥有 20,000 人口的城镇、一些具有重要历史意义的遗址和一些小旅馆。它位于开罗以西约 350 英里处，位于利比亚边界以东 30 英里处。

酒店位于锡瓦，他解释说，这个地方是埃及的一部分，但给人一种独立国家的感觉：几千年来，几代柏柏尔部落都按照自己的法律生活在那里。古锡瓦的中心是沙利(现也称为旧城区)，这是一座建于 13 世纪的坚固村庄，旨在保护社区免受邻近部落的攻击。

1926 年，一连串的大暴雨摧毁了沙利的许多建筑物，这些建筑物是由盐和粘土混合而成的 kershef 。虽然其中一些建筑仍然屹立不倒，但现代西瓦的居民——其中大部分是柏柏尔人的后裔——住在附近的石头房子里。街道上挤满了摩托车和小贩，他们出售沙拉三明治和新鲜的 aish baladi， 这是一种无处不在的传统大饼。

从远处看，这些建筑似乎从沙子中有机地浮现出来，然后消失在附近耸立在酒店上方的巨大桌面白山的悬崖中。

与此同时，老城区就像一个考古遗迹，尽管它正在慢慢地被私人公民修复。其中之一是 Adrère Amellal 的创造者 Mounir Neamatalla。拥有博士学位的开罗本地人。在哥伦比亚大学，他创立了环境质量国际 ( EQI)，这是一家咨询公司，是该国一些最重要的保护项目背后的推动力。Neamatalla 和我有一个共同的朋友 Louis Barthélemy，他是一位法国艺术家，兼职住在开罗。他去年听说了我对 Siwa 的迷恋，并提供了介绍——以及最终旅行的动力。

只需要一个简短的电话就可以得到 Neamatalla 的邀请，在复活节周末与他一起去 Adrère Amellal。没有定期飞往西瓦的商业航班，所以我加入了包机，在 90 分钟内将我们从开罗国际机场带到了西瓦的小型军用机场。(从首都开车沿着海岸行驶 12 小时，道路崎岖不平，大部分都是空旷的道路。司机们经常在位于地中海的度假小镇马特鲁停下来结束漫长的旅程。除了壮丽的白色-沙滩，历史爱好者可以检查沿海的几艘二战沉船。)

我的房间俯瞰着一个湖泊和一排有机蔬菜床，陈设简单，铺有铺有手工编织地毯的泥土地板、一张舒适的特大号床和一个壁炉。大多数家具都是用棕榈叶制成的，经过精心布置的窗户甚至可以让最微弱的微风流通——在夏季白天温度可达 100 度的地方，这是一个重要的细节。没有空调或电;晚上，客人们在蜡烛和灯笼的照耀下前行。一个巨大的泉水池非常适合进行降温。

1996 年，Neamatalla 50 岁，正处于职业生涯的十字路口。EQI 启动并运行，几十年来他一直与政府合作，为开罗创建一个更可持续的废物处理系统。当一位人类学家同事建议他访问锡瓦并探索其遗址时，Neamatalla 欣然同意。

“我们经过十二个小时的车程到达，太阳快要落山了，”他说。“我记得抬眼看到白山，沙里堡垒就在我面前。我立刻意识到我的命运与这两个地方息息相关。” Siwa 对 Neamatalla 的看似神秘的吸引力导致了 Adrère Amellal 的想法，在当地的柏柏尔方言中意为“白山”。目的是创建一个避难所，让他的朋友和熟人可以在广阔的沙漠中远离现代生活。

该建筑群的建造耗时近四年，其设计理念是它与山的关系。“每天早上我都会查看拟建建筑的体积，如果我觉得有什么东西侵入了这座山，我就会把它拿走，”他说。Neamatalla 非常感谢他的长期合作者和堂兄，伊朗-埃及建筑师兼设计师 India Mahdavi。“Adrère Amellal 的创建可能是当时最自由的建筑方式，”Mahdavi 在她位于巴黎的办公室告诉我。“施工是在没有蓝图的情况下进行的。我们在泥土和盐块堆积起来之前在土壤上留下了痕迹，以建造一座与其环境相协调的建筑物。”

在我入住的第一个晚上，黄昏时分，我沿着一条闪烁着灯笼的蜿蜒小路来到了一个供应饮料的火坑。几杯杜松子酒和滋补品之后，客人们被带到了一系列八人桌旁。(“八是统一对话的理想数字，”Neamatalla 告诉我。)我会发现晚餐地点每晚都在变化，但通常是在户外，在星空下。取代印刷菜单，将出现以蔬菜为主的地中海风味菜肴的三道菜大餐，盛在老式银盘中。所有使用的有机农产品和草药均在酒店内种植。我最喜欢的食物包括芙蓉烩饭和 zahret koussa——西葫芦花里塞满了蔬菜和香草——还有精致的椰枣蛋奶酥。