克利夫兰的Cordelia被克利夫兰杂志评为最佳新餐厅

AndrewWatts和 Vinnie Ciminio 的中西部餐厅 Cordelia 以其“现代祖母”菜单而闻名，被克利夫兰杂志评为最佳新餐厅，继续为创始二人组赢得荣誉，在不到一年。9月， Cordelia被克利夫兰杂志评为“最佳工作场所”、“最佳汉堡”和“最佳中西部品尝菜单”。12 月，Cordelia 被 Tasting Table 评为美国 22 家最佳新餐厅之一。

该餐厅于 2022 年 7 月在 2058 E 4th St 开业，这里是迈克尔·西蒙 (Michael Symon) 的前旗舰店 Lola Bistro的所在地，餐厅的灵感来自周围的土地以及前几代克利夫兰遗产及其家族所代表的意义。迎接客人的是很多“中西部美好”，就像在祖母家吃晚饭一样——但有朋友、鸡尾酒、一桌共享的食物和剩菜。这与优先考虑团队整体健康、保健和成长的工作文化相结合，温暖了当地人的心，并使 Cordelia 成为访问克利夫兰的人们的目的地。

“被评为克利夫兰最佳新餐厅是梦想成真。这是世界上最好的城市，我们的意图始终是让它感到自豪，同时让我们的团队和客人知道我们像家人一样关心他们，”Andrew Watts说。

厨师 Cimino 的菜单中的特色菜肴与他在整个职业生涯中与农民建立的伙伴关系有关;以新的方式展示充满传统丰富时令食谱的菜单。“我们的菜单完全是关于集体创造力的。我着眼于我们与当地农民的关系以及收获本身来寻找灵感——剩下的就在厨房里完成。就像我们待客之道一样，我们是人民的食物。”

鸡尾酒项目由酒吧经理Sebastian Albornoz(前斗篷和匕首)策划，灵感来自他的南美血统，以及对异国情调水果和风味的热爱。菜单包括精酿啤酒、葡萄酒和一系列创意鸡尾酒，原料包括咖啡、燕麦奶、抹茶、姜黄和胡萝卜。Cordelia 还以其不含酒精的鸡尾酒系列而闻名。

Cordelia 的内部模仿了老式的酒馆酒吧，外露的砖墙映衬着马赛克便士瓷砖地板。酒吧两侧有一张 12 人的公共桌子，邀请客人进入一个兼收并蓄但令人愉快的怀旧环境。设计特色突出了建筑原有的一些砖混结构，包括裸露的混凝土柱、原有的格子天花板和翻新的水磨石地板。回收的谷仓木材、升级再造的家具和手工制品的混合，色彩和质地丰富，为室内增添了深度和温暖。复古和经典餐具的组合与整体温馨而充满活力的氛围相得益彰。