去南京必吃十大美食有哪些？ 去南京必吃十大美食

网上有很多关于去南京必吃十大美食有哪些？的问题，也有很多人解答有关去南京必吃十大美食的知识，今天艾巴小编为大家整理了关于这方面的知识，让我们一起来看下吧!

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一、去南京必吃十大美食有哪些？

二、南京有名的十大美食特产有哪些？

三、去南京必吃的十道菜是什么？

一、去南京必吃十大美食有哪些？

作为一个土生土长的南京人，感谢悟空的问答邀请，南京有很多好吃的，秦淮八绝，盐水鸭烤鸭，鸭血粉丝汤，牛肉锅贴，桂花酒。南京的很多小吃其实都是围绕鸭子的，没有一只鸭子能活着离开南京。这句谚语恰当地解释了小胖将与你分享以下关于去南京。

相信很多人不知道，北京烤鸭其实起源于南京烤鸭，关键词是“早”“排队”。虽然时间宝贵，但是排队等着吃卤味烤鸭也是一种享受。烤鸭一定要配烤鸭卤汁，这是南京人的正宗吃法。而且烤鸭店可以真空包装，现场配送，还可以手机点外卖，所以是一家非常方便的推荐店：张赟盐水鸭在南京张富源地铁口附近。

烤鸭酥脆，肉质细嫩，酱料极佳，有点甜金鸿兴鸭店只有一家店保持口味纯正，即使生意兴隆。透过明亮的玻璃窗，只见刚出炉的烤鸭鲜红发亮，脆香的表皮渗出的油香，无疑给排队的人们打了一针强心剂。如果买整只鸭，不用排队，排队就是绿色通道。

鸭子的一切都烤得恰到好处：鸭皮薄而脆，鸭肉肥腻适中，汁多肉足，卤水更不用说，是见证奇迹的时刻。对，吃南京烤鸭一定要倒卤水(敲黑板)。卤水是用烤鸭时鸭腔内外煮出的鲜香汁液，加上各店特有的食材制成的。 2.鸭血粉丝汤要说南京好吃的鸭血粉丝汤小潘记鸭血粉丝汤就属他了。

全家福里有很多食材，鸭舌，鸭血，鸭肝，鸭肠，等着他的粉丝软而不失硬朗。泡在汤里之后，味道特别鲜美。两块锅巴，大胃王也能吃的饱饱的 3。南京的汤圆也是著名的鸡汤汤圆，是小胖的小吃。

3.牛肉锅贴中国舌尖上的牛肉锅贴绝对不容错过。草桥锅贴和李记锅贴配一碗刚煮好的牛肉馄饨，香脆可口。适合早中晚餐南京有很多好吃的，等疫情结束我再分享

二、南京有名的十大美食特产有哪些？

当你旅行的时候，你总是首先想到特别的产品。然后就是要了解每个地方的特产。南京作为六朝古都，自然不愿意在美食上落后于别人。要说十大最有名的美食特产，初来南京的朋友们一定不能错过。

秦淮八绝十大特色小吃是指南京金陵最具秦淮风味的八大特色小吃。八种小吃是魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆角；永和园的蟹壳黄烧饼、开阳干丝；七方阁的鸭油酥烧饼和香油干丝；刘凤菊的葱油饼和豆腐。七方阁的什锦饭包和鸡丝面；姜的牛肉锅贴和牛肉汤。湛园面馆的薄包饺子和红汤炸鱼面；莲湖糕点集团店的五色糕点和桂花馅饺子。

南京盐水鸭，俗称“琵琶鸭”，是江苏省南京市的传统名菜。有盐水鸭和春盐水鸭两种。其形干，似平板，肉酥烂细腻，香味浓郁，故有“盘、酥、烂、香”之美誉。边大Ku酥是金陵的一道传统菜肴。是用肉末、米粉和配料炸制而成的扁圆形肉饼。外观呈褐色，酥脆可口。它是用排骨、蛋黄、肥肉、豌豆苗、粳米做成的，营养丰富。

牛肉锅贴是“金陵八绝”之一。以牛肉为馅，用面皮包成饺子形状，用油煎成金黄色，然后装盘食用。这种小吃制作简单，味道鲜美，是南京很多人的家常食品。

饼子是南京十大特色小吃之一。江南人喜欢吃甜食，所以传统的糕点饺子在南京很受欢迎。南京的糕点大多小巧玲珑，色彩鲜艳，香甜可口。糕点种类繁多，如桂花元宵、双色糕、千层糕、卷心糕、如意糕、青年糕、菱角糕和豆沙年糕.其中桂花夹心元宵、五色饼团被评为小吃中的“金陵八绝”。

鸭血粉丝汤：南京是著名的鸭都。自然，南京人非常爱吃鸭子。不仅是鸭肉，鸭内脏、鸭血也可以做一些文章。鸭雪粉丝汤是一种南京风味小吃，由鸭血、鸭肫、鸭肠、鸭肝等制成。很好吃，很提神。鸭肉高蛋白，低脂肪。特别适合老年人。

盐水鸭是南京的著名特产，已有1000多年的悠久历史。这种鸭皮白嫩，肥而不腻，清香可口，具有香、脆、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭，色泽和味道最好，因为此时桂花盛开，所以又叫“桂花鸭”。

南京历史悠久，南京人愿意接触各种有历史的小吃。传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味。有一天，他微服出宫，在街上看到一家小吃店炒豆腐果，香味四溢，色泽金黄，食欲大增。看他是个有钱的绅士，店主马上把豆腐果放进鸡汤锅里，用少量黄豆芽煮到软嫩。朱元璋吃后连连称赞，风靡一时，一直流传至今。

因南京人喜欢在火中加入豆芽，其形状与古代玉器中的玉如意十分相似，故称如意回炉干。

蒸饺其实全国各地都有，但南京的蒸饺独一无二。它们不仅造型精美，而且以味道鲜美而闻名。香菇蒸饺的馅料是用新鲜的猪肉和香菇做成的，配以鲜美的香菇汁，入蒸笼蒸熟后肉质鲜嫩多汁，一股清香随着轻轻的呼吸弥漫在口腔里。

什锦豆腐渍也叫豆腐脑豆腐花，南京话也叫“无一不老”。南京的豆腐渍和其他地方不一样。讲究一种调料，辅以虾仁、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种调料。它不仅色泽艳丽，而且口感醇厚、浓郁、清香、咸淡、麻辣适中、风味十足。

三、去南京必吃的十道菜是什么？

南京十大必吃菜是南京盐水鸭、鸭血粉丝汤、炖鸡府、松鼠鱼、仁美肝、凤尾鱼、鸡蛋蒸饺、炖生敲、炖白菜芯、金陵丸子，受到无数消费者的追捧。说起南京的美食，相信大家都很感兴趣，不仅好吃，还代表了一种文化。南京的美食种类很多，每个人的喜好都不一样。以下食品受到了无数消费者的追捧。1、南京盐水鸭

盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，盐水鸭久负盛名，至今已有两千五百多年历史。南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验。生产的盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。

而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭。

2、鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京的传统名吃，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和，鲜香爽滑的特点，以及南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南京自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。

鸭血粉丝汤为迎合各地饮食特色进行改良，在制作时，各地均有不同，不过不论是鸭汤的烹制，还是鸭血、鸭肝与鸭肠的制作，都采用的是传统制作金陵盐水鸭的方法，是金陵菜中重要的代表。

3、清炖鸡孚

清炖鸡孚是江苏南京地区脍炙人口的地方传统名肴，属于苏菜金陵菜。此菜采用传统的清炖方法烹制而成，汤汁清澄、醇厚，入口酥烂，味美可口。己故著名学者胡小石生前均嗜此菜，每宴客必备之。谓其“鸡香肉鲜质酥烂，清汤味醇色洁白”。鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

4、松鼠鱼

松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，属苏菜，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。

5、美人肝

美人肝也称为葫芦美人肝、鸭胰爆鸡脯，创制于20世纪20年代，是江苏南京的特色名菜。美人肝通常由鸭胰配上鸡脯，用鸭油爆炒而成。成菜后，色泽乳白，光润鲜嫩，味美爽口。美人肝做法繁复，成菜后，色泽白中透红、灿若桃花，口感鲜脆、食不留渣。民国政要于右任品尝过美人肝以后，题写对联：百壶美酒人三醉，一塔孤灯映六朝。横批：饶有风味。

6、凤尾虾

凤尾虾是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜（京苏大菜）的代表之一，与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为“京苏菜四大名菜”，文献《白门食谱》 中就有它的记载。主要材料有河虾、鸡蛋清、豌豆等，虾肉洁白、尾壳鲜红、形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽、虾味鲜嫩，佐以鸭油烹调，其味更美。

不仅营养丰富，养血固精，而且能够延缓衰老，提高机体的抗病能力和免疫功能。

7、蛋烧麦

“蛋烧卖”是南京“马祥兴”饭馆的四大名菜之一，与松鼠鳜鱼、美人肝等并驾齐驱，名声都是响当当的亮，出锅的“蛋烧卖”一个个圆圆的小脸儿，相拥相挤，着实可爱。营养加美味加造型，禁不住来上一口，霎时嘴里像炸开了花。

8、炖生敲

炖生敲是江苏南京地方传统风味名菜之一，属于江苏菜系。具有300年以上的历史，现为南京江苏酒家四大名菜之一。传统的制法是将鳝鱼活杀去骨，用木棒敲击鳝肉，使肉质松散，故名生敲。著名学者吴白陶教授对其备加赞赏，曾咏诗道：“若论香酥醇厚味，金陵独擅炖生敲”。

9、炖菜核

炖菜核，江苏省传统名菜，属于金陵菜系，此菜棵形完整，菜叶鲜嫩，菜心柔软，味美鲜香，汤醇叶厚，其味无穷。具有防癌抗癌调理、动脉硬化调理、延缓衰老调理的功效。口味咸鲜，炖菜核流传至今已有一百多年的历史，深受食客赞赏。炖菜核是南京传统名菜。

以青菜中之名种“矮脚黄”为主要原料烹制而成，此青菜品种以南京城西南隅万竹园种植的为最佳，具有鲜嫩、叶肥、梗白、心黄、无筋的特点。

10、金陵丸子

金陵丸子是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜的名菜之一。软糯醇美，酥烂鲜香，汤汁浓稠，口味浓厚。富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质，具有滋肝阴、补肾液、和胃润肠的功效。

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