长条粽子怎么包，长条粽子的包法图解教程

对于长条粽子怎么包，长条粽子的包法图解教程，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

不知道有没有很多人喜欢吃粽子。端午节快到了。长条粽子是中国广西常见的一种粽子。很多人把粽子包成长条形，方便食用。下面就来详细了解一下吧！

长条粽子怎么包

特点：这种粽子常见于广西等地。一般用粽子叶包裹，很宽，像香蕉叶一样，这样你就可以在里面放上丰富的馅料，然后用绳子绑起来。虽然外形普通，但是味道很好。步骤：

1、取3-5片粽子叶，铺好；2、放馅；3、将粽子叶向中间折叠；4、完全包裹馅料；5、用绳子绑好就行了。

包粽子小窍门

1、粽子叶的选择：在广州，粽子大多以竹叶为材料，选择表面光滑柔软的为好。在汕头，大部分粽子是用竹叶做的，有一种清晰的香味，但要煮到软。在上海等地，每年三伏天采自安徽黄山的树叶，含有一种特殊的香味，俗称‘徽州馥若’。

2、饺子馅的调料：新鲜的猪肉要用少许味精、糖、酒、盐、酱油混合反复揉搓，直到调料渗透到猪肉里，再包装。3、粽子的捆扎：豆沙粽子不要扎得太紧，以防米粒挤入豆沙。如果没有煮透，就会被捏。咸肉粽子如果是肥猪肉做的就不要扎紧。如果是瘦肉做的，就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽子里面的肥汁会漏到水里，不会把粽子留住。

4、煮粽子：在水烧开之前不要放下粽子。用水浸泡粽子表面，水再次烧开后用大火煮3小时左右。在这个过程中不要煮粽子。5、加生水：注意妫水粽子不能和其他粽子一起煮。趁热拿出来。吃的时候把粽子的叶子打开，喷在鼻子上。油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，嫩滑可口为上品。

包粽子的米要泡多久

一般粽子包裹糯米的浸泡时间为：沥干时间30分钟，浸泡时间40分钟，米水比为一比二，浸泡温度30度左右。这样泡出来的糯米洁白有光泽，有粽子特有的香味，粘度适中，细而不烂。但其实糯米越粘，饺子越好吃。换句话说，只要泡饭的方法正确，米饭泡的时间越长越好。

糯米怎么泡：用清水长时间泡糯米，需要经常换水，一天2 ~ 3次，泡几天再包粽子。由于细胞吸水，使细胞壁破裂，粘性成分释放出来，可以使粽子异常粘软。只要每天换水，糯米就不会变质，但水量要充足，否则米饭吸足水后暴露在空气中会粉化，影响口感。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！