螃蟹种类及名称图片及做法，螃蟹种类你知道多少

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操作方法：

1.1中华绒螯蟹：学名中华绒螯蟹，属于甲壳纲，也属于节肢动物门-甲壳纲-蟹科。中华绒螯蟹在海水中繁殖，在淡水中生长。它喜欢在河边挖洞，住在那里。它经常藏在河流，湖泊和沼泽的岸边，或者砾石和水草中。

石蟹：又名葛蟹、蟹蟹。常栖息于溪旁或溪中岩石下，种类几乎很多，中国已发现约50种。目前市面上常见的品种有细纹绒螯蟹和锯齿绒螯蟹，体型比较小，头背部和胸甲略隆起，额头后面有一对突起，前面有皱纹或颗粒。渔民经常在近海捕捞，但石蟹体内往往有寄生虫，要完全煮熟后食用。

Scylla:学名Scylla serrata，生活在泥滩和近岸浅海。它一般随潮水进入泥滩，喜欢生活在淡水流出的洞穴里，一年四季都有生产。

青蟹的外壳呈椭圆形，整体扁平无毛，头、胸发达，螯有力，后脚呈锤状，故称青蟹背部隆起，光滑。青蟹头胸壳表面有明显的H形凹痕，螯光滑不对称，右脚略大于左脚。掌骨关节肿胀光滑，背部有两个颗粒状脊，两端各有一个棘。前三对行走足无齿，指关节前后缘有短刷毛。

花蟹：又名远海梭子蟹，蟹壳表面有花纹，雌雄颜色明显不同。雄性除爪足的活动指和不活动指以及各步足的前关节和指关节外，多为蓝绿色，带有浅蓝色或白色斑点。女头胸甲前部深绿色，后部有黄色和棕色的杂色；脚前段腹面为浅橙色，延伸至活动指和不活动指根部，两指前端为暗红色；脚的前部和指关节是浅橙色的。

05梭子蟹：因胸甲形似梭子而得名。梭子蟹的甲壳中央有三个突起，故又称“三疣梭子蟹”。雄性脐尖光滑，爪长，壳面呈蓝色；雌性脐带圆形蓬松，壳面赭色或有斑点。三疣梭子蟹肉质鲜美，营养价值和经济价值高，适合海水暂养和育肥。

头部和胸甲呈纺锤形，宽度几乎是长度的两倍；头和胸甲表面布满细颗粒，有2条横脊和3个疣状突起；前额有2颗锋利的牙齿；前侧缘有9颗尖齿，后齿长而多刺，向外突出。钳子粗壮，比头部的胸甲长。长节呈棱形，雄长节细长，前缘有4个尖刺。头部胸甲为深绿色；爪足的背部和足爪为亮蓝色，带有白色斑点；行走的脚和钳子的指关节是红色的。

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