怎么去虾线和虾头，如何方便快速的处理干净虾的头部和去除虾线

对于怎么去虾线和虾头，如何方便快速的处理干净虾的头部和去除虾线，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

操作方法：

1.先用剪刀把虾脚剪掉。

2.干净利落的虾腹部明显有一条黑线，并不是很多人认为的虾肠，而是虾的腹部动脉和与之相连的运动神经链，也就是俗称的虾腱。虾受热会弯成拱形，这是虾筋受热收缩造成的。烹饪前一般不需要去除。但在烹饪一些形状特殊的菜肴时，如天妇罗或开边蒸，就需要挑或切，以保持虾的平直。

3.把虾压在案板上，用锋利的刀把虾切回去。虾在

4.开边后可以轻松取出虾线(虾肠)。现在，你知道，这是背面的虾香肠。虾香肠有时是白色的，有时是黑色的。黑色的是虾没有排泄的东西，白色的是空肠。不管是黑的还是白的，一定要挑出来再做。

5.翻过来准备对付虾枪(长刺)。这里头有两个黑影。

6.毫不留情的砍虾枪。切的时候，尽量对着外壳用力切。

7.沙袋，其实就是虾的胃，和虾肠相连，也是藏污纳垢的地方。具体位置是在虾头的虾枪根部，所以一定要去掉。

8.用剪刀挑出来。从0: 010到31020，经过这种处理的虾可以放心食用。

以上知识分享到此为止，希望能够帮助到大家！