常见食物营养成分表里面食部100%可食用多少克，常见食物营养成分表

对于常见食物营养成分表里面食部100%可食用多少克，常见食物营养成分表，很多网友还不是很明白，今天艾巴小编收集了这方面的知识，就将其分享出来。

常见食物营养成分一览表：

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常见食物营养成分：

1. 蔬菜的营养蔬菜是人类不可缺少的食物。它们富含消化系统所需的维生素、矿物质和粗纤维。我们吃的蔬菜中，豆类和蔬菜含有较多的维生素C和矿物质；根和块茎含有大量淀粉；叶类蔬菜一般淀粉含量较少，纤维较多，并含有铁、钾、维生素和胡萝卜素。花椰菜富含维生素A、B、C和矿物质；瓜果类含水分最多，还含有较多的胡萝卜素和维生素B、C。 烹调蔬菜的目的是为了让人体尽可能多地吸收营养。如果烹调方法不合理，大部分营养成分会在加工过程中被破坏和损失，人体无法吸收。如果长时间煮、焖、炖、蒸，维生素C就会被破坏，不耐热的维生素也会被破坏。如果烹调时加碱，维生素B和维生素C都会被破坏。因此，在加工蔬菜时，要注意科学烹调，保证其营养成分能够更多地被人体吸收利用。

2. 豆制品的营养成分。豆制品如豆腐、豆腐干、粉条、粉丝等是我们日常生活中经常食用的。它们都是由大豆加工而成。豆类营养丰富。其蛋白质含量约为45%；脂肪含量约20%；碳水化合物含量约30%；它还富含矿物质和维生素。豆类的日常烹调方法有炒、烤、煮、炸、烤等，其口味多为咸、咸、咸、甜、辣等口味。

3. 肉类的营养。肉类是我们平时生活中吃得比较多的一种食物。肉类中蛋白质含量约为30%；脂肪含量约40%；含糖量为5%；总矿物质含量约30%。含量多在2%左右，其中每100克肉类含钙约10毫克，磷约200克，人体吸收率高；储存肉中的铁含量与屠宰过程中的出血程度有关，100克肉中约含铁3毫克左右；瘦肉中的维生素主要是硫胺素、核黄素、烟酸。肝脏除了含有较多的B族维生素外，还含有丰富的维生素A和D；瘦肉中的水分含量约为60%。肉类为人体提供大量的营养。日常生活中，常见的肉类烹饪方法有炒、炒、烤、炸、炖、煎、煮、蒸等，它们的应用产生了咸与鲜、甜与咸等多种口味变化。味道有酸甜味、辣味、鱼味等，这些味在腊味的烹饪中常见。

4. 水产品的营养人类常用的水产品有鱼、虾、海参、鱿鱼等，这些食物的营养成分与肉类相似，是人体蛋白质的重要来源。鱼的脂肪含量约为3%。一般海水鱼的含量比淡水鱼略多，而且海水鱼也含有较多的碘。水产品中含有大量的钙，如果烹调得当，更容易被人体吸收。烹调水产品时，应根据不同品种的特点分开加工，使其营养成分尽可能被人体吸收。常用的烹调方法有红烧、干烤、蒸、炸、焖等，口味一般偏咸、干、淡。

5. 家禽、鸡蛋的营养在我们日常食用的家禽肉类中，以鸡肉最为常见，其次是鸭、鹅等。家禽可以供给人体必需的各种氨基酸、脂肪、矿物质和维生素。它的味道比腊肉更嫩，因为它比腊肉有更柔软的结缔组织，并且均匀地分布在肌肉组织中。禽肉的蛋白质含量约为25%，脂肪含量各异。鸡肉含蛋白质约15%，鸭肉含蛋白质约45%。内脏富含维生素A、维生素B以及钙、磷、铁等矿物质。蛋类食品中，一般蛋黄占全蛋的40%，蛋清占49%，蛋壳占11%；可食用部分平均含水70%，蛋白质15%，脂肪约15%。可见，禽蛋食品是人类营养素的重要来源之一。烹调过程中应注意保护营养成分。对于这类食物，我们常用的烹饪方法有煎、烤、炖、焖、蒸等，口味以淡、咸为主，应尽量释放固有的香味，以增加人们的食欲。

6.水果的营养水果是我们日常生活中经常食用的食物。它们的味道和口感深受人们喜爱，但大多生吃，很少被煮熟成菜上桌。水果含有人体不可缺少的多种维生素和其他营养物质。以苹果为例，每100克含糖13克，脂肪和蛋白质0.9克，各种维生素0.2毫克，矿物质22毫克，热量60大卡。如果煮熟的话，可以通过多种方式来制作，创造出各种口味和质地的菜肴，丰富我们的餐桌。

7. 畜肉中含有10%-20%的蛋白质，并富含铁和人体必需的多种氨基酸。选择畜肉时应注意：（1）畜肉不同部位的脂肪含量不同，如猪肉，肥猪肉为90%，五花肉为35%，里脊肉为7.9%； (2)不同牲畜肉类的脂肪饱和度其中，牛羊肉的饱和脂肪酸含量最多； （3）饱和脂肪酸摄入过多，容易引起肥胖、心血管等疾病，所以最好吃瘦肉，少吃或不吃肥肉。

8. 禽肉是指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类。禽肉的蛋白质营养与禽肉大致相同。与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低。专家认为，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。

9. 鱼肉、鱼肌肉中含有15%-20%的蛋白质，而且由于肌纤维短而光滑，比季肉、河肉更容易消化。更重要的是，鱼的脂肪含量仅为1%~3%，其主要成分是长链多不饱和脂肪酸，如20碳5烯酸EPA和DHA，俗称“脑黄金”，占占海鱼总脂肪酸的10%。 80%。值得注意的是，EPA具有降低血脂、防治冠心病的作用； DHA是胎儿和婴儿大脑和视网膜发育所必需的，因此在选择肉类食品时，应首选鱼类。

10. 蔬菜含有多种矿物质、维生素和膳食纤维，对人体的生理活动起着重要作用。蔬菜大致可分为三类：叶菜类（如白菜、苋菜、菜心）、瓜茄类（如青椒、黄瓜、西红柿）、根茎类（如土豆、胡萝卜）。蔬菜能提供的维生素主要是叶酸、胡萝卜素和B族维生素等维生素。其中，维生素C、胡萝卜素、叶酸的含量以黄、红、绿等深色叶菜较高。绿叶蔬菜富含矿物质；但有些蔬菜（苋菜、菠菜、通心粉等）中的草酸会影响人体的吸收。因此，烹调这些蔬菜时，应先用沸水焯一下，以除去草酸。专家建议，成年人每天应摄入500克蔬菜，其中2/3为叶菜，1/3为瓜类、茄子、根茎类蔬菜。 （摘自Gamma博士）最佳饮食宝典

最佳食物：

1.最好的肉：鹅鸭的脂肪虽然不比牲畜肉少，但其化学结构与橄榄油接近，不仅无害，而且对心脏有益。鸡肉是“蛋白质的最佳来源”。此外，兔肉还有美容、减肥的功效。

2.饮酒有利还是不利，关键在于品种的选择和饮酒量。每天喝一小杯红酒可以保持血管弹性。

3. 最佳汤类鸡汤除了为人体提供大量优质营养素外，当人因低血压而精神萎靡或情绪低落时，鸡汤可以消除疲劳和不良情绪。此外，鸡汤，尤其是母鸡汤，还可以预防和治疗感冒、支气管炎。

4. 最好的健脑食物：最好的健脑食物有菠菜、韭菜、南瓜、洋葱、西兰花、青椒、西红柿、胡萝卜、青菜、蒜苗、芹菜等，还有核桃、花生和开心果。腰果、松子、杏仁、大豆等干果食品。

5. 最好的纠酸食物：海带被誉为“顶级碱性食物”。因此，每周应吃3-4次海带，以维持血液的正常碱度，预防疾病、强身健体。

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