蛏子的营养价值和危害，蛏子的营养价值

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蛏子（chng zi），学名缢蛏，是蛏子科、真板鳃亚纲、蛏子科的软体动物。壳脆而薄，形状有长方形、方形等。自壳顶至腹缘有一条斜凹沟，故名，宁波沿海滩涂较多，对养殖蛏子具有得天独厚的优势。是宁波大众的特产。宁海长街面向三门湾，常年注入大量淡水。海水适合咸水，饵料丰富。蛏子的外皮主要是沙子，所以蛏子生长快，个头大，肉质细嫩肥美，色洁白，味道鲜美，故名昌界蛏子。据清代《宁海县志》记载，田里盛产蛏子、蚌类。该物种被称为蛏田。它的形状很窄，有中指那么长。因其美丽而得名西施舌。

蛏子肉质鲜美，营养丰富。经测定，每100克鲜肉含蛋白质7.2克、脂肪1.2克、碳水化合物2.4克、糖3克、钙133毫克、磷114毫克、铁。 227 毫克，200 kJ。蛏子还具有一定的药用功效。蛏子肉味甘、咸，性寒，用于产后感冒、痢疾。壳可用于治疗胃病和喉咙痛。

蛏肉富含蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养成分。它味道鲜美，营养价值很高。具有补虚的作用。蛏子肉味甘咸，性寒，入心、肝、肾经。具有滋阴、清热、除烦、解酒等功效。对产后虚弱、烦躁、热渴、湿热水肿、痢疾、酒醉等有一定的治疗作用。

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