小米的功效与作用中华康网，小米的功效作用和营养价值

许多网友对小米的功效与作用中华康网，小米的功效作用和营养价值不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、小米的功效作用和营养价值

小米的功效与作用1、补脾胃，恶心、热痢、体虚等都与脾胃功能差有关，小米的主要作用是补脾胃。甜味入脾，黄色入脾，小米是黄色的，从口感上看，小米是甜咸的，所以中医认为小米可以“暖胃”。所以小米对腹泻、呕吐、消化不良、糖尿病的人非常有益。2、补肾

五谷皆有养精补肾的作用，其中小米的补肾作用最强。小米性寒，五味微咸，咸于肾，所以小米有益肾益气，补益元气的功效，这也是李时珍称小米为肾之谷的原因。3、养心安神喝小米粥可以增强小肠的功能，有养心安神的作用。小米还在苦恼被吃成了安神助眠的饮食保健品。中医经常让患者用小米粥代替安眠药。4、滋阴安胎

小米富含氨基酸，有助于防止流产、抗菌和预防女性阴道炎症。小米中含有的雌激素样物质可以滋阴。5、美容养颜吃小米能有效减少皱纹、斑点、色素沉着，所以特别适合追求食疗美容效果的女性。6、减菌小米可以缓解口臭，减少口腔中细菌的生长，还可以治疗脚气、神经炎和疖子、失眠、头痛、精神疲劳、皮肤油腻、头皮屑等症状。小米的营养价值

小米的功能很多，主要还是靠它丰富的营养成分。小米粥的营养价值很高，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。每100g小米含蛋白质9.7g，脂肪3.5g，不低于大米和小麦。因为小米通常不需要精制，保存了较多的营养成分和矿物质，其中维生素B1含量是大米的数倍，矿物质含量也高于大米。胡萝卜素，一般谷物不含，每100克小米含0.12毫克。

此外，小米含铁量突出，有很好的补血作用，磷含量也很高，是大米的2到3倍；还含有大量的维生素E，是大米的4.8倍。小米高钾低钠，含量比为66: 1。膳食纤维是大米的4倍，但蛋白质含量很低，应与大豆、肉类等氨基酸含量高的食物搭配食用。小米淀粉含量高，约70%，是能量食品。

小米煮成粥后，既保留了自身的营养成分，也更有利于吸收。既营养又美味，所以小米粥也是小米最有营养的吃法之一。

二、核桃的功效作用和营养价值

核桃功效：核桃的功效：强腰、温肺平喘、润肠通便；核桃的作用：治疗虚喘、咳嗽、腰痛、肠燥便秘、血瘀闭经、血瘀腹痛；核桃具有较高的营养价值和药用价值，但其食用禁忌为痰热咳嗽、便溏泄泻、上火、痰湿严重者，不宜食用。

核桃仁含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、核黄素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等。它具有很高的营养价值和药用价值。核桃味甘，性温，入肺、肠二经。能bs，强腰，温肺平喘，润肠通便。主治*虚喘、咳嗽、腰痛；(内核木质夹层)味苦温；Bs，收敛精华。

1、核桃仁祛瘀：用于瘀血闭经、瘀血腹痛、积血狂、外伤血瘀等症。2、核桃仁润泽润肠：很难解决肠燥引起的便秘。本品能解苦散瘀，jx分入肝，具有较强的活血tj、祛瘀生新作用，适用于血瘀严重者。此外，还有润肠止咳的作用。

吃核桃仁使人强壮，滋润肌肉，有黑胡子和头发。多吃多尿，去掉五个痔疮。把捣碎的桃核肉和胡粉放进毛孔里长hm。核桃烧灰和松节油研磨可用于颈部淋巴结核溃烂。另外，吃核桃使人开胃、润血、骨肉细腻。益气养血，润燥化痰，益气益三焦，温肺润肠，治虚寒，气喘咳嗽，腰腿剧痛，心口疝气，血泻肠风，消肿止痛，长痘制铜毒。拿同样的纸和蜜丸，凑成可乐。治疗外伤和nd结石。

吃酸导致牙脆的人，嚼核桃就能解决。孩子出疹后不能吃，半年内一定要忌口，否则会滑肠拉稀。吃多了痰会让人恶心，会吐水，会吐食物。还能动风脱人眉。酒吃多了会让人咯血。

现代医学研究认为，核桃中的磷脂对脑神经有很好的保健作用。核桃油中含有不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化的作用。核桃仁含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。锌和锰的含量在衰老过程中不断减少，铬具有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管系统的作用。核桃仁也有明显的止咳平喘作用。冬季对慢性支气管炎、哮喘患者疗效极佳。

可见，经常吃核桃不仅能强身健体，还能抗衰老。有些人经常吃补药。其实每天早晚吃几个核桃真的很有好处，往往比吃补药要好。核桃是很好的食疗。无论是用来配药，还是生吃、水煮、蘸糖、煮熟，都有很好的补血益气、bs填精、止咳平喘、润燥通便的功效。核桃的吃法有很多。用适量盐水煮核桃，喝水吃药渣可治虚劳腰痛、遗精、yw、健忘、耳鸣、np等症。

核桃、薏米、栗子煮成粥吃，可治np、遗精、便溏、腹泻。核桃、芝麻、莲子蘸糖吃，可养心健脑，治盗汗。生吃核桃、龙眼肉、山楂可以改善心脏功能。核桃还被广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿和胃痛。

核桃不仅是最好的健脑食品，还是神经衰弱的治疗剂。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，早晚各吃1-2个核桃，可起到滋补和治疗作用。

核桃仁对其他疾病也有很高的医疗作用，如补气养血、润燥化痰、温肺润肠、消肿消毒等。近年来的科学研究也证明，核桃树枝可以改善肿瘤的症状。把新鲜的核桃树枝和鸡蛋用水煮熟后再吃鸡蛋，可以用来预防宫颈癌和各种癌症。

三、芝麻的功效作用和营养价值

黑芝麻的功效与作用

黑芝麻药食同源，具有“滋补肝肾、养五脏、益精血、润肠燥”的功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功能，一方面是因为它含有优质的蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为它含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、珍贵的芝麻素和黑色素。1、钙补充剂

市面上有很多补钙产品。虽然广告上说他们的吸收率一样高，但实际效果可能相差甚远。从科学角度来说，以食物补钙为好。改善食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，却不知道黑芝麻的含钙量远高于前两者。每100克黑芝麻中的钙含量接近800毫克，而每100克牛奶中的钙含量只有200毫克左右。因此，黑芝麻是最好的补钙食品。2、降低血压

引起高血压的原因有很多，其中之一就是高盐饮食。营养专家建议每人每天摄入的盐不超过6克，但在现实生活中，大多数人都做不到。所以推荐高钾饮食非常重要，因为钾的摄入主要作用之一就是促进钠的排泄。黑芝麻含有丰富的钾，每100克黑芝麻含钾量高，但钠含量少得多，钾钠比接近40:1，对控制血压和维持心脏健康非常重要。

3、现代对乌发的研究证明，毛囊内黑色素细胞分泌黑色素减少是导致白发的主要原因，酪氨酸酶减少是病理机制之一。发现黑芝麻的水提取物可以促进酪氨酸酶的表达，黑色素的合成也有所改善，所以灰白的头发可以重新变黑。4、美容保湿

目前认为减少自由基的产生，消除衰老代谢产物，提高抗氧化酶的活性是延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻富含天然维生素E，居植物性食物之首。维生素E是很好的抗氧化剂，适当补充维生素E可以起到保湿美容的作用。此外，芝麻是四大油料作物之一。黑芝麻的含油量多为不饱和脂肪酸，亚油酸约占一半。

亚油酸是一种理想的护肤剂，因为当人体缺乏亚油酸时，容易引起皮肤干燥、鳞片肥大、生长迟缓、胆固醇在血管中沉积等症状。因此，亚油酸又被称为“肌酸”。

5、提高生育能力黑芝麻含有丰富的维生素E，不仅具有很好的抗氧化作用，对人体生育能力也有很好的促进作用。对男性来说，可以增加精子产量和精子活力，对女性来说，可以增加雌激素浓度，所以也被称为“生育酚”。黑芝麻中还含有丰富的镁元素，镁元素对男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，所以也被称为男性的“保健元素”。

此外，黑芝麻还能降血脂、抗动脉硬化、抑菌防腐、润肠通便、保肝、清除自由基、抗衰老、抗癌、降血糖。

6、黑芝麻有护肤美容的功效。黑芝麻可以保持皮肤柔软细腻光滑。习惯性便秘的人，肠道内残留的毒素会伤害人的肝脏，造成皮肤粗糙。黑芝麻可以润肠通便，有润肤的作用。用节食减肥的人，会因为营养摄入不足，皮肤干燥粗糙。

7、黑芝麻还能减肥塑形。黑芝麻含有防止人发胖的物质，如蛋黄、胆碱、肌糖等，所以芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，如果吃黑芝麻可以改善皮肤粗糙。

8、黑芝麻可以抗衰老。每100克黑芝麻含蛋白质21.9克、脂肪61.7克、钙564毫克、磷368毫克、铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养成分。正因为黑芝麻含有如此丰富的营养，所以在延缓人体衰老和美容方面起到了很大的作用。

黑芝麻——增加细胞免疫力，抗辐射。中医理论认为，黑入肾，“肾主骨，兴髓于脑”。各种辐射危害主要影响人体的大脑和骨髓，损害免疫系统。多吃补肾的食物，可以增强机体的细胞免疫和体液免疫，有效保护人体健康。芝麻蜂蜜蛋糕

用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面粉500克，鸡蛋2个，泡打粉1.5克。将黑芝麻翻炒磨碎，加入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液和泡打粉，加水成面团，35发酵1.5-2小时，放入抽屉蒸20分钟。具有健胃、护肝、促进红细胞生长的作用。黑芝麻糊

用黑芝麻、桑葚各60克，大米30克，糖10克。将大米、黑芝麻、桑葚分别洗净，放入石碗中捣碎，砂锅中放入3碗清水，煮沸后加入白糖，再慢慢加入捣碎的米浆，煮成糊状。此膏能滋补肝肾，润五脏，祛风除湿，清虚火。经常使用可治疗体虚、头发早白、风虚头晕等症状。芝麻核桃粥

用黑芝麻50克，核桃仁100克，一起捣烂，加入适量大米和水，做成粥。此粥补肝肾，对继发性脑萎缩有食疗作用。芝麻黑木耳茶生木耳、炒木耳各30克、炒黑芝麻15克，均研末装瓶备用。每次服用5g，用开水泡茶。该茶能凉血止血，对血热便血、痢疾便血有食疗作用。

结论：不是所有人都能吃黑芝麻。对于肠炎腹泻的人，尽量少吃黑芝麻，最好不要吃。我们买黑芝麻的时候，要选择颗粒饱满有光泽的。黑芝麻不是越黑越好。对于不敢买染色芝麻的，我给你一个办法，就是用手搓黑芝麻，因为手是暖的，染色的话肯定会掉色。

四、小米核桃芝麻粥的制作方法

黑芝麻含有丰富的脂肪和蛋白质，还有多种维生素和微量元素。它是一种极好的养生食品，也有利于头发的生长和健康。我们来具体看看黑芝麻的功效和作用。核桃又名胡桃，是胡桃科植物。核桃仁营养丰富，每100克含蛋白质15-20克，脂肪60-70克，碳水化合物10克；还含有钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

材料：小米30g，核桃两个，黑芝麻10g，橄榄油适量，盐适量。1、食材准备好了。2、核桃用锤子砸碎。3、将核桃取出备用。4、将小米和黑芝麻浸泡10分钟。5、然后大火烧开20分钟，转小火。6、小火10分钟后加入核桃仁，煮10分钟，关火15分钟左右，加盐和橄榄油即可食用。7、已完成

小贴士：我用生芝麻，所以我用小米做饭。如果是熟芝麻，我就用核桃仁煮！推荐给你：小米的做法，核桃的做法，黑芝麻的做法。

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