奶酪的吃法，奶酪的营养价值

许多网友对奶酪的吃法，奶酪的营养价值不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、奶酪的美味吃法

奶酪有很多种吃法。下面是奶酪最常见的吃法，让你简单吃出美味的奶酪。

营养奶酪早餐：

奶酪一般分为块状、液体状和片状。在中国，片状奶酪比较多，所以大众美食推荐的第一个就是片状奶酪。

这顿早餐的食材很简单，两片面包，鸡蛋，片状奶酪。方法是在面包上裹一层蛋液，然后夹一块奶酪，用小火两面煎，直到奶酪稍微融化。

　奶酪土豆：

这道菜的原料有：土豆、洋葱、块状奶酪。先将姜葱和土豆一起翻炒，快熟时加入块状奶酪，待奶酪完全融化后食用。

这道菜的奶味非常浓，还夹杂着土豆的甜味。吃起来很西式。另外，这个季节吃洋葱也有非常杀菌的作用。

　奶酪色拉：

用奶酪代替沙拉酱，奶味更浓，钙含量更丰富，奶酪比沙拉更有补肾、止渴、润肠的食疗作用。这种沙拉的做法和普通沙拉一样，根据个人口味选择原料。不同的是最后加的是奶酪而不是沙拉。

尝尝这个沙拉，感觉比沙拉酱好吃。奶味很浓，越嚼奶越重。最后是满满的奶香味，绝对让你欲罢不能。

二、奶酪的功效作用

每个人都选择吃奶酪，除了它能做出各种美味，味道醇厚。还因为它含有丰富的营养价值。下面给大家说说奶酪的功效和作用。

1、补钙。

乳制品是食物补钙的最佳选择，奶酪是含钙最多的乳制品，这些钙很容易被吸收。

2、增加人体抵抗力。

奶酪能提高人体抗病能力，促进新陈代谢，增强活力，保护眼睛健康，保持皮肤健康。

3、促进胃肠蠕动。

奶酪是乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道正常菌群的稳定和平衡，预防便秘和腹泻。

4、预防心血管疾病。

奶酪富含脂肪和热能，但胆固醇含量低，对心血管健康也有好处。

5、补充优质蛋白质。

奶酪中的蛋白质基本都是优质的乳蛋白，经过发酵细菌分解蛋白质后更容易被人体吸收。

　6、补充多种维生素。

奶酪中含有多种脂溶性维生素，含量非常丰富。如维生素a、维生素d等。

7

和

防治便秘和腹泻。

奶酪是乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道正常菌群的稳定和平衡，预防便秘和腹泻；

　8、奶酪有助于防止龋齿，

食用含有奶酪的食物，可以大大增加牙齿表层的钙含量，从而抑制龋齿的发生。

三、奶酪种类

奶酪是由牛奶浓缩发酵而成的乳制品。基本排除了牛奶中的大量水分，保留了营养价值高的精华，被誉为乳制品中的“黄金”。奶酪不仅能做出各种美味的食物，而且有自己的许多种类。下面小编给大家介绍一下奶酪的种类。

1、新鲜奶酪。

是不经过成熟加工，直接将牛奶凝固，除去部分水分制成的。质地柔软滋润，散发出鲜奶的清香和淡淡的酸味，非常清爽。但是保存期很短，要尽早吃。

2、白霉奶酪。

的表皮覆盖着白色的真菌绒毛，吃的时候可以把霉菌和细菌留在表皮上，也可以根据口味去除。质地很软，奶香浓郁。一般来说，这种奶酪不用于烹饪。

3、蓝纹奶酪。

在青霉素的作用下形成大理石般的蓝绿色纹路，比白霉菌奶酪更刺鼻刺激。

4、水洗软质奶酪。

成熟度需要经常用盐水或当地特色酒擦洗，皮橙红，内软，口感醇厚，香气浓郁。

5、硬质成熟奶酪。

做的时候需要压榨煮沸。质地坚硬，香气甜美，耐人寻味。可以长期运输和储存。

6、硬质未熟奶酪。

在制造过程中，一些水被强制去除。口感温和爽滑，容易被普通人接受。因为它的质地容易溶解，所以常用于烹饪。

7、奶油奶酪。

一种未成熟的全脂奶酪。加工后其脂肪含量可超过50%，质地细腻，口感柔和。

四、奶酪食用禁忌

奶酪是生活中很受欢迎的乳制品，口感醇厚浓郁，让很多人喜欢。但是你知道奶酪吃多了不容易消化吗？以下是奶酪的一些禁忌！面包、蛋糕、威化饼干、披萨、巧克力.这些零食生产加工过程中使用的植物奶油大多含有反式脂肪酸，一旦释放出来，就会变成甜味陷阱——扰乱人体正常的新陈代谢，如果不加控制，危害甚至会超过三聚氰胺。

一般来说，越精致的食物，反式脂肪酸的含量越高，但在食物中添加反式脂肪酸后，食物会变得更加酥脆可口。因此，在日常饮食中，精制食品和粗粮要合理搭配，在光顾包装食品的同时最好多吃新鲜食品，防止摄入过多的反式脂肪酸。

有专家提醒，过量摄入反式脂肪酸会增加心脑血管疾病的风险。此外，还可能导致糖尿病、冠心病等“代谢综合征”。但同时专家也指出，反式脂肪酸不是毒药，与三聚氰胺、苏丹红等有害添加剂有本质区别。只是一种普通的“过量有害”的营养素，只要摄入过量，问题不大。

但需要注意的是，服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免食用奶酪。

以上就是关于奶酪的吃法，奶酪的营养价值的介绍，如果想了解更多知识，请收藏本站。