鹅的营养价值与功效，鹅的营养价值

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鹅是动物界中的一种鸭。草食动物，鹅肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇，是理想的营养健康食品。鹅油熔点低，质地柔软，容易被人体消化吸收。鹅翅、鹅掌、鹅舌、鹅肠、鹅肫都是餐桌上的美味佳肴。鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业和医药工业的主要原料。鹅胆有清热、止咳、消痔的功效。鹅肝营养丰富，鲜嫩；

鹅肉含有蛋白质、脂肪、维生素A和B、烟酸和糖。其中蛋白质含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、维生素、微量元素和矿物质，脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪低，不饱和脂肪酸高，对人体健康非常有益。食疗1、提高免疫力：富含蛋白质，可维持钾钠平衡；消除水肿。降低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

2、益气补虚：适用于面色晦暗、面色红润、手脚冰凉的人群3、和胃止渴、止咳化痰、缓解铅中毒。适用人群：特别适合身体虚弱、气血不足、营养不良的人群。经常口渴、身体虚弱、气短、食欲不佳者，可常喝鹅汤、吃鹅肉，对治疗感冒、急慢性气管炎、慢性肾炎、老年性水肿、肺气肿、哮喘等有很好的疗效，特别适合冬季进补。

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