怎样煮汤圆，汤圆的做法大全

许多网友对怎样煮汤圆，汤圆的做法大全不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、怎样煮汤圆

煮元宵前将元宵轻轻揉搓，用干净的手将它的皮微微掰开，这样煮出来的元宵里外都是熟的，不生，软滑可口。水烧开后，慢慢将元宵放入锅中，然后用勺子轻轻推开，朝同一个方向轻微搅拌，使其旋转几圈，不粘锅。用文火煮一会元宵。元宵飘起来后，赶紧切换成文火，不然会让元宵在锅里滚，煮好的元宵也没煮好。

在煮元宵的过程中，每次开锅的同时要加入适量的冷水，使锅内的元宵保持翻滚状态。煮两三次后，再煮一会儿，出锅就可以吃了。换水壶中的开水连续烧开两三个晚上后，要及时换水。因为这个时候，锅里的元宵汤已经变得又浓又腻。如果继续吃，不仅煮的慢，还容易被抓。

及时煮熟的糯米粉含有大量水分。如果煮的时间长了，就会变坏。如果冷冻后再煮，往往会破皮，影响美观。如果做好的元宵吃不完，要及时从锅里拿出来，放在干净的凉水里，冷却后取出放入盘中。

二、汤圆煮多久才能熟透呢

要想煮饺子不粘锅，就得时不时用勺子搅拌，煮饺子还要加几次冷水。一般煮饺子需要十分钟左右，看火候而定，但不建议煮太久，否则会粘在一起。

先把锅里的清水烧开，然后把青团子轻轻放入锅里，用勺子搅拌，避免粘锅。饺子浮起时，加入冷水，重复两次。饺子浮起来，就可以出锅了。如果放在锅里不捞出来，时间太久就糊了。如果想让饺子味道更好，不妨把汤和饺子分开煮。如果是甜的，就在汤里加一点糖。

如果是鲜肉等咸馅，汤汁可以更丰富一些，比如可以在汤中加入蔬菜、紫菜等食材，煮好的饺子可以直接在汤中享用。在煮速冻水饺之前，如果直接放入开水中，结果会是外煮内生。应该先放入冷水中，让饺子充满冷水，再放入开水，这样可以加热均匀。

饺子要煮多长时间？用沸水煮饺子。水烧开后，慢慢将饺子放入锅中，然后用勺子轻轻推开，同方向轻微搅拌，使其旋转几圈，不粘锅。慢煮，煨一会儿。饺子浮起后，迅速切换到慢煮，否则饺子会在锅里不停翻滚，煮好的饺子会生不熟。

饺子要煮多长时间？如果你连最简单的饺子都不会做，现在看了介绍应该就知道了。饺子煮好后，一定要及时煮熟。汤和饺子最好分开，或者马上吃，否则会粘在一起，不仅影响美观，吃起来也很困难。这是煮饺子的一些窍门。

三、汤圆的做法大全

水磨汤圆

原料：干鲜水磨粉1500克，沙馅1000克(鲜肉只需750克)。生产方法：

1.取清水研磨250g，用适量水揉成面团，拍成饼状，水开时放入锅中，熟时取出，冷水浸泡。然后把1250克水磨粉放入罐子里，用双手搓。同时将从水中取出的熟蛤蜊放入打碎的粉粒中，揉成粉团，用湿布盖好备用。2.根据剂的用量(每500g 20片)，将剂揉成锅状，加入沙馅，然后逐渐收边，即成咸汤圆。

3.水开后，将饺子放入锅中，用勺子沿锅边推。当饺子浮出水面时，加入少许冷水，再煮7-8分钟。当饺子的皮看起来黑如玉，有光泽时，就熟了。

黑芝麻汤圆

原料：黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40g，白糖40g，猪油20g，水磨汤圆100g，温水85g。制作方法：1。将黑芝麻放入干锅中用小火烤至熟，关火。2.放凉，然后倒入搅拌机，磨成黑芝麻粉。

3.加入白糖和猪油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一小时以上。4.取出后分成六份，揉成面团。做法：1。将温水一点一点倒入糯米粉中，混合后揉成光滑的面团10分钟。2.将面团揉成长条，分成六小份。3.取一小剂量，在手掌中轻轻揉搓。

4.将锅里的水烧开，放入绿汤圆，用炒勺沿锅边搅拌，防止粘锅底。汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮。开的时候加一点冷水，盖上锅盖继续煮，三次加冷水，煮到汤圆变大变软。

四、汤圆的热量

卡路里：311卡路里(1000卡路里)

汤圆是宁波著名小吃之一，也是中国代表性小吃之一，历史悠久。相传，汤圆起源于宋代。当时全国流行一种新颖的食物，就是用各种水果鱼饵做馅，外面用糯米粉搓成球。煮好后，吃起来香甜可口，很有意思。因为这种在锅里煮的汤圆会漂浮下沉，所以最初被称为“漂浮的紫苑”，后来在一些地区改名为元宵。

与北方人不同，宁波人有春节早上聚在一起吃饺子的传统习俗。

宁波汤圆以精制白米粉为原料，以猪油、糖、黑芝麻粉为馅制成。饺子薄而滑，白如羊脂，有光泽，滑而可口。

营养价值

汤圆由于馅料不同，营养成分也不同，但大多是糯米粉做的，不适合消化，多吃。

适用人群

一般人群可以吃，糖尿病人禁用；儿童、老人和消化能力弱的人不宜多吃。

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