红萝卜的常见做法，红萝卜的功效与作用

许多网友对红萝卜的常见做法，红萝卜的功效与作用不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、红萝卜的常见做法有哪些呢

一、胡萝卜炒肉片

材料：胡萝卜、肉片、调料、盐、油、糖、生粉、姜.做法1-胡萝卜洗净，切丝或切片。2-胡萝卜把肉切成小块，肉更容易切，不会完全融化。3-加入调味料，如盐、油、糖、生粉和姜。4-在油锅里翻炒调味后的肉，直到它稍微熟了。5-在锅里翻炒胡萝卜丝。6-将胡萝卜翻炒至熟透(或你认为熟透的程度)。

7-上菜。

二、西红柿炒胡萝卜丝

食材：番茄1个，胡萝卜2根，油适量，盐适量。1.加热油，加入西红柿，中火翻炒一分钟。2.加入胡萝卜，翻炒至胡萝卜变软。加点盐，就可以出门了。小贴士你可以多放点西红柿，最好是熟透的。西红柿中的维生素c加热后不会被破坏，可以放心慢慢炒。如果喜欢甜的东西，可以适当加点糖。

三、胡萝卜炒蛋

材料胡萝卜、洋葱、盐、鸭蛋(鸡蛋和鸭蛋无所谓)。

做法1、胡萝卜切丝，葱切末。2、鸡蛋加少许盐，打匀。3、锅里多放一点油，放入胡萝卜丝轻轻翻炒，然后锅里的油就会变成胡萝卜色。4、5、取出胡萝卜，取出一半油留一半在锅里。6、加入蛋液。7、加入胡萝卜丝，鸡蛋刚开始成型就翻炒。8、撒葱花。9、倒入剩下的一半胡萝卜油。技巧

1、这道菜油会多一点，油里全是胡萝卜素。2、这道菜一定要保证鸡蛋嫩，所以煮的时间一定要控制好。3、之前放了一点淀粉，懒的时候就不放了。4、这道菜里，鸡蛋是咸的，胡萝卜是甜的没有咸味。

二、红萝卜的功效与作用有哪些呢

　萝卜功效一：防癌、抗癌

美国癌症研究所报告称，根据各国肿瘤流行病学的数据分析，萝卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中防癌抗癌效果最好的食物，其中对肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食道癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌、膀胱癌的预防效果最为明显。

萝卜功效二：抗痛风

逆风使者发现胡萝卜对痛风有特效，因为胡萝卜是碱性食物，基本上是不含嘌呤的蔬菜。唐？孟伟说：萝卜“对关节很好”；《食性本草》认为萝卜可以“通大气、祛邪热、利便”；《随息居饮食谱》还说可以“御寒”。

胡萝卜富含活性酶，生吃能有效促进嘌呤代谢。胡萝卜还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等物质。能有效改善血液质量，碱化血液并有利尿溶石作用，对痛风患者非常有益。

萝卜功效三：降血压

医务人员发现，经常食用胡萝卜具有降低血脂和胆固醇、软化血管、稳定血压的神奇功效，可预防冠心病、动脉硬化、肾结石病、胆结石等疾病。

　萝卜功效四：助消化

现代医学研究发现，胡萝卜中还含有许多能帮助消化的酶，如糖化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、糖化酶等。因为它们是碱性的，能迅速中和胃酸，还含有芥子油、膳食纤维等有益成分，能促进肠胃蠕动，刺激食欲。所以饭后吃胡萝卜能快速促进消化，缓解胃酸和胃胀，对胃溃疡和十二指肠溃疡有很好的治疗作用。

萝卜功效五：止咳、化痰、平喘

对于急慢性支气管炎、哮喘或咳嗽、痰多气喘的患者，将胡萝卜去皮洗净，切成块，榨成汁，有降气化痰平喘的作用，其作用和速度超过许多药物；如果失声不说话，可以用生萝卜汁和生姜汁等份服用，可以缓解症状。

　萝卜功效六：排毒美容

《本草经疏》记载：“萝卜根利便”“面毒”。现代科学表明，胡萝卜中含有大量的纤维素、B族维生素、钾、镁等能促进胃肠蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘、痤疮有很好的治疗作用。

　萝卜功效七：抗病毒

现代医学证明，胡萝卜具有良好的抗病毒作用。正常人体细胞中有一种干扰素基因，在诱导剂的刺激下可以产生干扰素。干扰素可以抗病毒细胞，生萝卜是很好的干扰素诱导剂。动物实验充分证明，萝卜提取物具有抗病毒感染的作用。研究证实，生胡萝卜抑制病毒的能力最强，其次是青萝卜和白萝卜。

煮熟的萝卜经过高温蒸煮后已经失去了诱生干扰素的功能，所以洗净后带皮生吃最好，榨汁是明智的吃法。如果你经常饭后吃一点萝卜，你会受益匪浅。

三、红萝卜有什么样的营养价值

的营养价值与胡萝卜相当，约含蛋白质0.6g，脂肪0.3g，糖7.6-8.3g，铁0.6mg，维生素A原(胡萝卜素)1.35-17.25mg，维生素B 0.0410、02 ~ 0。各类品种中，尤以深橙色胡萝卜素含量最高，各类胡萝卜的能量含量在79.5干焦-1339.8千焦之间。

1、益肝明胡萝卜含有大量胡萝卜素，可补肝明目，可治夜盲症2、舒膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠内易膨胀，是肠内的“填充物质”，可加强肠的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

3、健脾消营养：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖和生长，是机体生长的必需因子，对促进婴儿生长发育具有重要意义4、增强免疫功能：胡萝卜素转化为维生素A，有助于增强机体免疫功能，对防止上皮细胞癌变具有重要作用。胡萝卜中的木质素还可以提高机体的免疫机制，间接杀死癌细胞。

5、降血糖降血脂：胡萝卜还含有降血糖物质，是糖尿病人的好食物。其中所含的一些成分，如黄皮素、山奈酚等，能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，降低血压，强心，是高血压、冠心病患者的好食物。

四、红萝卜禁忌有哪些

众所周知，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，可以延缓皮肤衰老，保护眼睛视力，增强记忆力。尤其是夜盲症患者，多吃胡萝卜可以改善夜盲症。所以胡萝卜不算禁忌？关于这个问题，边肖查阅了一些关于胡萝卜禁忌的问题，终于找到了答案。现在让我们来看看。

胡萝卜(Daucuscarrot)又名甘荀，为伞形科胡萝卜属二年生草本植物。把肉质根当蔬菜吃。起源于西南亚，阿富汗是最早的进化中心，栽培历史超过2000年。胡萝卜营养丰富，但要合理使用，不能滥用，使营养消失。1、不要吃切碎、洗净或长时间浸泡在水中的胡萝卜。2、吃胡萝卜时，不宜加太多醋，以免胡萝卜素流失。

3、吃饭时，咀嚼时间要延长，不能太短。4、红白萝卜不宜同时食用。5、不宜与蔬菜(如菠菜、油菜、菜花、番茄、辣椒等)同食。)和水果(如柑橘、柠檬、草莓、大枣等。)富含维生素C，会破坏维生素C，降低其营养价值。

6、禁止生食(胡萝卜是蔬菜，但其中所含的类胡萝卜素只有煮熟后才相对稳定。按照我们一般的烹饪方法，营养可以保存76%到94%。所以吃生胡萝卜，类胡萝卜素因为没有脂肪，很难被吸收，造成浪费。7、研究发现，女性食用过多胡萝卜后，大量的胡萝卜素会引起闭经，抑制卵巢的正常排卵功能。因此，孕妇不宜多吃胡萝卜。

这说明胡萝卜只有合理食用才能达到它的效果。另外，吃胡萝卜的时候，不能同时吃橘子，否则容易产生一种叫做硫氰酸盐的物质，这种物质往往会抑制甲状腺，容易导致甲状腺肿大。另外，不能生吃，否则无法吸收其营养。

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