沙棘的功效与作用，沙棘要怎么样吃

许多网友对沙棘的功效与作用，沙棘要怎么样吃不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、沙棘的功效与作用都有哪些

沙棘的功效很多，其中我们可以看到沙棘含有丰富的维生素C，其中维生素C的含量是各类蔬菜水果中的冠军，沙棘中的维生素含量是山楂的20倍，猕猴桃的2-3倍，橙子的6倍，苹果的200倍，番茄的80倍。而且沙棘所含的维生素C相当稳定。沙棘含有维生素C、维生素E和-胡萝卜素以及B族维生素。沙棘是维生素的“来源”植物。

-胡萝卜素的生理功能不仅已知其转化为维生素A后发挥维生素A的作用，如治疗夜盲症和骨质增生，促进男女生殖细胞的发育，保护上皮细胞的生长和分化，防止腺体萎缩等。近年来发现-胡萝卜素具有预防肺癌的作用。还可以预防宫颈癌、卵巢癌、食道癌、喉癌、口腔癌、鼻癌。目前沙棘中的维生素E有四种。

其生理药理作用有：保护生物膜、抗自由基和脂质过氧化、提高免疫功能、促进肝细胞解毒、降血脂和预防动脉粥样硬化、延缓衰老、预防褐斑、保护神经系统和预防贫血。

沙棘果实和叶中的黄酮类化合物已被鉴定为槲皮素、异鼠李素、山奈酚及其苷类、杨梅素、绿原酸、松果菊苷、儿茶酸和黄芪甲苷。沙棘汁中含有7种黄酮类化合物，主要是异鼠李素、异鼠李素-3--D-葡萄糖苷、异鼠李素-3--芦丁和槲皮素。沙棘果中的黄酮类化合物主要有花青素、儿茶素、黄酮醇和少量的黄烷酮，黄酮醇中分离出异鼠李素、苦松香和茶氨酸。

黄酮类等酚类化合物能增强人体的耐受力，降低毛细血管壁的通透性，防止维生素C被破坏。黄酮类化合物对血管壁的生理作用可以通过维生素C的参与来实现，其活性可以稳定体内的维生素C，还可以再次还原氧化的维生素C。这些物质还能抑制动脉粥样硬化的发展，降低血液胆固醇水平，使甲亢恢复正常，还具有抗炎作用。

沙棘的功效和作用不仅仅是上面说的这些。沙棘还含有大量的有机酸和多种氨基酸，对提高人的免疫力有很好的作用。希望大家在了解沙棘的功效和作用时，也能注意到这些环节。

二、孕妇可以吃沙棘吗

沙棘是世界上天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，维生素C含量远高于鲜枣和猕猴桃，被誉为天然维生素的宝库。这么丰富的营养，孕妇能吃沙棘吗？孕妇可以吃，但是要分时间。孕早期不要吃，可能会引起肠胃不适。但是到了孕中期，胎儿稳定了，可以考虑一些，尤其是炎热的夏天，也可以考虑喝一些沙棘汁。

据介绍，每100克沙棘汁含维生素C 500毫克-400毫克，维生素E 250毫克-400毫克，维生素B1 0.05毫克-0.3毫克，维生素B2 0.03克-0.15毫克，维生素b 12 0.2毫克-0.88毫克，维生素K类化合物11010-311。而且沙棘还含有丰富的维生素、微量元素和氨基酸，有助于孕妇补充营养，所以孕妇吃沙棘非常有益！

三、沙棘是什么东西

沙棘不是植物，也不是水果。其实沙棘是植物和果实的总称。很多人没听说过这个名字，也没见过，因为沙棘的主要生长地是一些比较干燥的环境，分布区域是西北地区。沙棘的作用很多，用在很多领域，所以沙棘的影响很大。

值得一提的是，沙棘中维生素C的含量非常丰富，水果中也有大量的维生素C，但沙棘的维生素含量比普通水果多。沙棘有治疗胃病、止咳的功效。基本信息物种中文名：沙棘中文名：胡颓子中文名：沙棘。

其他通用名：醋柳(山西)、酸柳(山西长治、张家口)、黄刺、酸刺柳(陕西)、黑刺(青海)、刺柳(河北承德)、酸刺(内蒙古)、水沙(川西南)。

沙棘果和沙棘油具有很高的药用价值，可以降低胆固醇，缓解心绞痛，预防冠心病。具有祛痰、镇咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用；可用于治疗胃及十二指肠溃疡、消化不良，对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等疾病有明显疗效；对烧伤、烫伤、刀伤、冻伤有很好的治疗作用；对女性宫颈糜烂有很好的治疗作用。

沙棘是最有价值的沙棘油之一。沙棘油含有206种对人体有益的活性物质，其中有46种生物活性物质，含有大量的维生素E、维生素A、黄酮类化合物等。具有抗疲劳、增强机体活力和抗癌、保护和加速胃粘膜修复、增加肠道双歧杆菌的药性、降低血浆胆固醇和血管壁胆固醇含量、防治高脂血症和动脉粥样硬化等特殊药理特性。

沙棘果中含有异鼠李素及其糖苷、槲皮素、山奈酚等七种黄通物质。具有止咳、平喘、祛痰、扩张冠状血管、降低胆固醇的作用。常用于治疗缺血性心脏病，治疗心绞痛有效率达94%。沙棘富含SOD活性成分，每克沙棘鲜果中SOD含量达到2746.0酶单位，是人参的4倍。能阻断体内物质过氧化产生的自由基，自由基与人体衰老和疾病的发生密切相关。

四、沙棘要怎么样吃啊

据史料记载，沙棘是藏药、蒙药、中药的传统。古人称沙棘果为“圣果”。

现代研究表明，沙棘富含维生素C、E、A、P、胡萝卜素、儿茶素、香豆素、植物甾醇、黄酮类、脂肪酸(不饱和)、有机酸、人体必需的氨基酸及近20种微量元素。沙棘籽油中的微量元素能刺激免疫球蛋白和抗体的产生，保护红细胞膜的完整性。因此，沙棘油具有抗辐射、抗癌、抗衰老的作用，并能调节人体免疫功能，预防心血管疾病。

同时还能消炎、止痛、杀菌、促进细胞再生，对皮肤、黏膜有特殊的修复作用。

沙棘果汁

沙棘果应新鲜，完全成熟，无病虫害，无霉变，风味极佳，香气浓郁，汁液丰富。选择原料后，要用机械或手工清洗。新鲜水果可以直接用螺旋压榨机压榨，不需要粉碎。第一次压榨后，将果渣混合均匀并松散，然后进行第二次压榨。通过自然澄清法使果汁在澄清器中静置一段时间，使果汁中的悬浮物沉淀到底部。

然后用塑料桶提取上层清汁，用板框压滤后的清汁可不经灭菌直接放入塑料桶中，加入0.04%苯甲酸钠，送入冷库，贮藏温度保持在4-5。

沙棘醋

将精选的15kg沙棘果倒入缸中，加入22.5kg大曲，用木耙上下搅拌，室温20发酵15天。将发酵好的沙棘果与175kg麸皮混合，用粉碎机粉碎，放入缸中搅拌均匀，进行第二次发酵，此时温度不得超过40。为了避免高温，每天翻缸一次，10天左右发酵完毕。将发酵好的沙棘果实放入淋醋罐中进行淋醋，将第一次淋醋后的醋渣浸泡10小时进行第二次淋醋。

成品棕黄色，微浊，味香，酸，微涩。

沙棘实际上是一种植物。现实中不仅是植物，也是药源性食物。这种食物相对于其他食物营养价值比较高，所以用它们做的食物也是一样的。吃沙棘可以帮助我们预防心血管疾病，促进我们的细胞再生。

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