山药的药用价值，功效与作用如何

许多网友对山药的药用价值，功效与作用如何不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、山药的药用价值如何

1、脾虚腹泻(包括慢性肠炎，消化及吸收不良)

山药半斤，莲子120克，芡实120克，全部磨成细粉。每次混合2~3勺，加适量糖，蒸熟当零食吃，每日l~2次，连续服用，有效。

　2、遗精

:山药15g，芡实15g，麦冬15g，人参10g，五味子3g，水煎取汁，每日一剂，分两次服用。益气养心，健脾固涩。适合遗精。

　3、糖尿病，口渴，尿多，善饥

山药15g，黄连6g，水煎。或山药、天花粉，每日30克，水煎分服。

4、冻疮，丹毒，痈疽肿毒初起

鲜山药捣碎，敷在患处。干了就换，几次就没了。(或者加几粒蓖麻籽一起捣烂外敷更好)。

　5、咳嗽痰喘(包括慢性气管炎，老人慢性支气管炎)

新鲜山药捣碎，拌半杯甘蔗汁，每天热炖两次。

　6、项后结块，赤肿硬痛(包括淋巴结炎肿、项背痈疽等)

将一段山药(去皮)和2-3片蓖麻子(去壳)捣碎、研磨均匀贴在患处，每天更换两次。

　7、肾虚梦遗，脾虚便涪，老年阳虚，小便频数

山药Reiyoshi(山药藤上的串珠牙)30-60g，煮熟去皮，加少许糖，睡前服用，比山药好。

　8、肺病发热咳喘，自汗，心悸，便溏

山药60~120克，煮汁饮用，或每天适量煮熟。

二、山药的功效与作用有哪些

　1、补中益气

铁甘山药富含18种氨基酸、10多种微量元素及其他矿物质，因此具有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、固肾填精、养心安神的作用。

2、消渴生津

此山药具有消渴生津的功效：中医治疗体虚消渴(糖尿病)的方剂中，山药常单用或与其他药物配伍使用，效果更佳。

3、保健

由于鲜山药含有丰富的维生素、氨基酸和矿物质，可防治脂质代谢异常和动脉硬化，对维持胰岛素的正常功能也有一定作用，具有增强人体免疫力、益心安神、止咳平喘、延缓衰老等保健功能。

4、控制进食欲望

山药富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆碱、尿囊素等。其中，重要的营养成分山药皂是合成女性激素的前体物质，具有滋阴壮阳、增强新陈代谢的作用；新鲜块茎中含有的多糖和蛋白质的粘液和消化酶能防止心血管脂肪沉积，有助于胃肠消化吸收。

　5、健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能。一味补益脾胃，是药食两用之品。脾阳虚和胃阴虚都可以吃。临床上常与胃肠汤同用，治疗脾胃虚弱、厌食、乏力、腹泻等症。

6、滋肾益精

山药含有多种营养成分，具有强身健体、滋肾填精的作用。一般来说，肾虚遗精，妇女带下，尿频等症状都可以服用。

　7、益肺止咳

山药中含有皂甙和粘液，具有润滑、润燥的作用，故能益肺气，养肺阴，治肺虚，痰多，久咳不愈。

8、降低血糖

山药含有粘蛋白，具有降血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的好食物。

　9、延年益寿

山药含有大量的粘蛋白、维生素和微量元素，能有效防止血脂在血管壁上的沉积，预防心脏病，达到益心安神、延年益寿的功效。

　10、抗肝昏迷

近年来研究发现山药有镇静作用，可用于抗肝昏迷。

三、山药的适宜人群

一般人群都可以吃。1.适用于糖尿病、腹胀、病后体虚、慢性肾炎、慢性腹泻。2.山药有收敛作用，大便干燥者不宜食用；另外，中邪者不宜吃山药。食相克：山药、甘遂不宜同食；也不应与碱性药物一起服用。

山药猪肝。山药含有丰富的维生素C，猪肝含有铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇到金属离子，会加速氧化破坏，降低其营养价值。所以吃了猪肝之后不适合吃山药。山药和黄瓜，南瓜，胡萝卜，竹笋和甜瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜和竹笋都含有维生素C分解酶。山药如果一起吃，维生素C会被分解破坏。

山药和海鲜。一般海鲜(包括鱼、虾、藻类)除了钙、铁、磷、碘等矿物质外，还含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果都含有鞣酸。如果混在一起，会合成鞣酸蛋白，有收敛作用，形成便秘，增加肠道毒素的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

四、铁棍山药的营养成分如何

在民间，山药是大家都知道的重要滋补佳品。据现代科学分析，山药含有蛋白质、糖、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶、赖氨酸等成分，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。铁棍山药与普通山药相比，含有皂甙、粘液、胆碱、薯蓣皂甙元、淀粉、糖蛋白、游离氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘、16种氨基酸以及铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。

根据现代科学分析，铁棍山药最大的特点是含有大量的粘蛋白。粘蛋白是多糖和蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，能防止脂肪在心血管系统沉积，维持血管弹性，防止动脉粥样硬化过早发生；能减少皮下脂肪堆积；可防止结缔组织萎缩，预防类风湿性关节炎、硬皮病等胶原性疾病的发生。

铁棍山药茎富含果胶、植酸、DHEA、甘露聚糖、多巴胺、糖蛋白、酚氧化酶等20多种营养物质。其中果胶能增加T淋巴细胞的活性，提高网状内皮系统的吞噬能力，增强机体免疫功能，抑制肿瘤的增殖，故山药可作为肿瘤及放化疗后体虚的辅助用药。已经上市《抗癌中草药大辞典》。

铁棍山药还富含DHEA(青春因子)，是人体生命活动中非常重要的活性物质，是环戊烷多菲的衍生物。环戊烷多菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素(雌激素和雄激素)的基本结构。DHEA的主要保健功能是抗衰老、增强免疫功能、改善性功能。

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