葛根粉咋吃，葛根粉怎么吃五吃法既营养又健康

许多网友对葛根粉咋吃，葛根粉怎么吃五吃法既营养又健康不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

一、葛根粉应怎么吃

一、冲调野葛粉

取葛根粉15g放入碗中，加入少许糖(也可根据个人口味加入蜂蜜或牛奶)，先用少许凉开水搅拌成糊状(凉开水过多会导致冲泡不熟)，再用开水快速调成糊状。也可以混合后用微波炉和炉子加热1到2分钟，就熟了。如果盛夏放冰箱里冻成凉粉，那就是另一种美味了。

二、用野葛粉取代淀粉

需要淀粉的地方，比如增稠、拌汤、拌肉，可以用葛根粉代替，味道鲜美，营养丰富。

三、醒酒野葛粉饮

醒酒：饮酒前按食用方法服用少量葛粉，可避免空腹饮酒或过量饮酒带来的危害；醉酒的人，按照吃法，服用少量葛根粉，有醒酒的作用。

四、野葛粉清热饮

用适量绿茶，加甘草或白糖(推荐甘草，好吃)一起煮或冲泡。

当它冷却到轻微的温度时，将茶倒入少量的葛粉中使其融化。(也可以先用适量温水将葛根粉融化，再用热茶倒入。)然后送入微波炉加热2分钟左右，或者放入锅中加热成粘稠状。味道很香。小贴士：制作清热饮料时，不需要放很多葛粉。最好做的薄一点，适合夏天参考。

五、野葛粉奶粥

先将葛根融化，水少许即可。粥煮的差不多了之后，倒入，再煮一会儿，加点牛奶和一点盐。

之前也可以放花生，豆子之类的。(此粥丰胸养颜，适合早餐。)

二、葛根粉的作用及功效

1、调节内分泌。

葛根粉富含高活性的异黄酮，有助于调节内分泌。同时可以让皮肤更加光滑有弹性，痘痘也会逐渐消失，有助于皮肤的修复。

　2、抗癌的作用。

葛根粉含有人体必需的多种氨基酸和微量元素，野生葛根含有大量的膳食纤维，有助于改善便秘，排除体内毒素。它含有丰富的硒，有助于抗癌。

3、清腻解热，祛痰止咳。

葛根粉还具有生津止渴、抗菌解毒的作用，对感冒引起的咽喉肿痛、口疮腹泻有很好的治疗作用。坚持吃葛根粉，可以调节人体机能，增强体质，提高身体抗病能力。

4、解酒。

年的古籍中记载葛根粉有解酒的作用。比如《千金方》有一句话“一桶有两升葛根汁，喝了能治醉酒。”

从葛根中提取的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可用于降低血压，增加缺血组织的血液供应，明显减缓心脏脓肿，降低心肌耗氧量，缓解心肌缺血，有助于限制和缩小心肌梗塞范围，抗快速心律失常，改善血液循环。

　5、降血压。

用葛粉代替淀粉使蔬菜汁变稠，使其变稠可口，营养丰富，健康美观。

6、菜肴佐料。

葛根粉是一种药食同源的物质，口感非常好，食用价值很高，有助于增强人体免疫力，延年益寿，抗癌，调节内分泌。平时我们可以在可靠的购物网站，或者超市、药店等地方购买葛根粉。购买葛根粉要注意以下几点。

三、葛根粉怎么挑选

野生葛根粉颜色为黄色，掺有其他杂质的葛根粉(如藕粉或红薯粉)颜色为白色。

1、颜色。

纯葛根粉，在口中有清凉感和人参般的药味；即使不加糖和蜂蜜，也有淡淡的味道。掺杂杂质的葛根粉口感微甜或无味，少数还添加了香料。

2、口感。

纯葛根粉用手指磨，是比较纯的葛根粉，纤维比较粗。如果研磨时感觉像淀粉一样细，说明掺杂了杂质。

3、质感。

纯葛根粉用温水冲会出现乳白色的乳白色，用温水冲泡或用90度以上的开水冲泡后加热会出现淡黄色的透明胶体，附着力强，用勺子搅拌后呈直线状流下。如果用温水冲泡后是透明的糊状，冲泡后颜色是白色的，很难一条线流下来，多半是葛根粉加了其他物质。

4、状态。

葛根粉，又名葛粉，采于《中华本草》年。含有12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮、花生精华等营养成分，以及蛋白质、氨基酸、糖、铁、钙、铜、硒等人体必需的矿物质。是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”的美誉。它不仅具有药用价值，还具有营养保健作用。葛粉饮酒广泛，肝、肾、心含量最高，尤其适合老、中、青三代人。

在《本草纲目》 《神农本草经》，《证类本草》，《华佗遗书》，《中华药典》，《药王全书》，《传世藏书》等中医八大经典中都有详细介绍。据《本草纲目》介绍，葛粉具有清热降火、滋阴解毒、壮阳生津、增进食欲的功效。对治疗和预防胸膈刺激、中风、头痛、高血压、冠心病、降血脂、抗癌、消癌、减肥、抗衰老有特效。

同时，根据现代科学测试，本品含有锌、铁、钙、维生素B1、B2等微量元素和多种氨基酸，是一种营养价值很高的天然食品。

四、葛根粉副作用是什么

一般少吃但不要太多野生葛根粉是没有副作用的。然而，药物有三种毒性作用。如果长期过量服用葛根粉，容易引起表虚自汗。服用期间，忌食刺激性食物，如酒、咖啡、浓茶、辣椒、姜、蒜、狗肉、羊肉、香菜等。

另外，葛根很凉，不要空腹吃或者少吃。葛根粉虽然没有副作用，但考虑到食物配伍和药物配伍的原因，以下两种情况需要注意。1、葛根粉不宜与杏仁同食，否则会引起身体不适。2、葛根粉不能与乌头类药材同服，葛根粉中所含的异黄酮与乌头类药材中所含的*有拮抗作用。

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