鸭腿怎样做更好吃，鸭腿怎么做好吃一种吃法让你终生难忘

许多网友对鸭腿怎样做更好吃，鸭腿怎么做好吃一种吃法让你终生难忘不是很了解，下面让艾巴小编为大家介绍下。

鸭腿一种吃法让你欲罢不能

1、上海酱鸭腿

的制作方法很简单，煮出来的鸭肉软而不烂，香味扑鼻。此法可做全鸭、半鸭、鸭腿、鸭翅。材料：鸭腿2条，葱姜蒜适量，料酒2大勺，生抽2大勺，老抽2大勺，盐1小勺，冰糖2大块，油1大勺，水2碗，八角，桂皮，少量香叶。

做法步骤：准备食材，普通酱油和生抽都可以。鸭腿焯一下，洗去浮沫。热锅冷油，锅中放少许油，放入鸭腿，小火煎至表皮微黄。将鸭腿捞出备用，锅内留底油，放入葱、姜、蒜、香料翻炒出香味。加入鸭腿，去皮(这样才好吃)，加入料酒，生抽，老抽，两碗水烧开。打碎一大块冰糖撒在鸭皮上，浇上汤化开，这样颜色好看，放一勺盐。

盖上盖子，小火煮1.5到2小时，然后大火收汁。让它出来，让它冷却。可以切块享用，肉质细嫩，容易切。

2、红烧鸭腿

鸭腿怎么做好吃？鸭肉是餐桌上的绝佳菜肴，也是人们进补的绝佳食物。鸭腿怎么做好吃？红烧鸭腿是家常菜谱，主要原料是鸭肉，味道香浓，技术燃，难度中等。原料：鸭肉、盐、鸡粉、酱油、料酒、冰糖、姜片、葱段、大料、香叶、桂皮。

操作：先将鸭腿洗净，用开水焯一下，捞出来控制水分。锅中倒入适量油，放入鸭腿煎至两面金黄，再倒入适量水(以不过鸭腿为宜)。加入所有调料，烧开，转小火慢炖至汤汁完全沥干，美味的鸭腿即可出锅。

鸭腿的营养价值和鸡腿差不多。但实际上，鸭子吃的食物多为水生，故其肉味甘寒，入肺、胃、肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨、蒸热骨、消水肿、止痢、止咳、化痰的作用。那么做鸭腿要注意什么呢？注意事项1炒菜时加点盐，汤汁会更鲜美。

注意2鸭肉是一种美味的食物。鸭肉可以做成烤鸭、盐水鸭、脆皮鸭、鸭骨汤、炒鸭片、炒鸭心花、香菜鸭肝、烤鸭脚等上乘菜肴。鸭肉适合滋补，是各种美味菜肴的主要原料。注3鸭肉、鸭血、鸭胗都是药用的。

注意，公鸭微寒，母鸡微温。最好是老白，白黑。用海参炖老肥鸭有很大的滋补作用，炖出来的鸭汁有利于养五脏之阴和虚耗之热。附注5。海带炖鸭肉可以软化血管，降低血压，对老年动脉硬化、高血压、心脏病有很好的疗效。

注意事项6鸭肉和竹笋一起炖可以治疗老年人痔疮出血。因此，民间认为鸭肉是“弥补疲劳的圣药”肥鸭还治老年肺结核、糖尿病、脾水肿、慢性支气管炎、大便干燥、慢性肾炎、水肿；公鸭治疗肺结核和糖尿病。

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