紫苏的功效与作用_紫苏的营养价值_紫苏的禁忌_

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紫苏的功效与作用辛、温。入肺经、脾经。主治：降气化痰，平喘润肠。可用于痰瘀、咳喘、肠燥、便秘。解表散寒，行气和胃。用于感冒、咳喘、妊娠呕吐、胎动。还能解除鱼蟹中毒。临床名称有紫苏子、炒紫苏子、蜜炒紫苏子、紫苏子膏。现代药理研究证明，紫苏具有以下功能。

1.紫苏能增强学习记忆功能，其有效成分为紫苏油。2.紫苏具有降血脂作用。3.紫苏具有降血压的作用，其有效成分为-亚麻酸。4.紫苏能抑制血小板聚集，其有效成分为-亚麻酸。5.紫苏具有防腐和抗氧化的作用，可用于食品和药品的长期保存。6.紫苏具有抗癌作用。7.紫苏具有抑菌作用，0.1%紫苏油对自然界中的变形杆菌、酵母菌、黑面菌、青霉菌及多种霉菌均有抑制作用。

紫苏籽的营养价值含有大量的油脂，出油率高达45%，油脂中含有亚麻酸62.73%，亚油酸15.43%，油酸12.01%。种子中蛋白质含量为25%，含有18种氨基酸，其中赖氨酸和蛋氨酸的含量高于高蛋白植物苋菜。此外，还有谷维素、维生素E、维生素B1、甲醇、磷脂等。紫苏属肺虚咳喘禁用，脾虚泄泻者禁用。

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